Из свежих кабачков можно приготовить первое, второе блюдо, холодные закуски и даже десерт. Из обжаренных на сковороде в масле кабачков получается легкая и сытная закуска с насыщенным вкусом. Чеснок и паприка придаст овощу легкую пикантность, сыр – молочный вкус. Такая закуска в любое время суток будет отличным перекусом. Также можно подать ее к основному блюду на обед или ужин.
Ингредиенты
- • кабачок средний – 1 шт.
- • яйцо – 1-2 яйца
- • сыр – 70 г.
- • чеснок свежий – 1 крупная долька
- • паприка – 3 г.
- • соль – 2 щепотки
- • перец – 1 щепотка
- • мука для панировки – 100 г.
- • масло для жарки – 100 г.
- • укроп зеленый – 2-3 веточки
- • петрушка для подачи – 2 веточки
Шаги
-
Инструкция приготовления с пошаговыми фото:
Отрезаем кабачок длиной 10-12 см, споласкиваем и нарезаем вдоль тонкими пластинами – 3-4 мм. -
Выкладываем пластины в тарелку, посыпаем солью и перцем и оставляем на 20 минут. За это время они пустят сок, который в дальнейшем нам не понадобится. -
В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем тертый на средней терке сыр, паприку, немного соли, измельченный чеснок и рубленую зелень укропа. -
Венчиком или ложкой соединяем все компоненты до однородной консистенции. Яично-сырный кляр готов. -
Еще в одну тарелку выкладываем просеянную муку. Обваливаем кабачки сначала в муке, придерживая пластину вилкой. -
Затем погружаем их в приготовленный кляр. -
Выкладываем кабачки на сковороду в кипящее масло и жарим на небольшом огне до мягкости. -
Переворачиваем и продолжаем готовить до появления золотистой корочки. -
Готовые овощи выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем свежей петрушкой. -
Вкусные, сытные и аппетитные кабачки в сырном кляре с нежной корочкой подаем к столу в виде отдельной закуски или дополнения к основному блюду.
