Ленивые голубцы из мясного фарша с булгуром, тушеные в ароматном томатном соусе с овощами – отличный вариант ужина для всей семьи. К тому же блюдо достаточно бюджетное и несложное в приготовлении, поэтому справится с его приготовлением даже начинающая хозяйка.
Возьмем необходимые продукты по списку, чтобы приготовить ленивые голубцы с булгуром в томатном соусе.
Время приготовления 1час 10 минут
Количество порций 5-6
168 ккал/100г
Ингредиенты
- Фарш мясной – 400г
- Булгур – 70г
- Капуста свежая – 200г
- Лук репчатый – 80г
- Морковь – 120г
- Яйца куриные – 1шт.
- Томатная паста – 40г
- Масло растительное – 30г (3ст.л.)
- Соль, молотый перец, сладкая паприка – по вкусу
Шаги
-
В миску с мясным фаршем добавляем мелко нарезанную свежую капусту. Фарш можно взять любой на ваш выбор, но желательно не очень жирный. -
Затем половину моркови и репчатого лука измельчаем и высыпаем в фарш. Лук нарезаем помельче. -
Подсаливаем и перчим фарш по своему вкусу, добавляем сладкую паприку для аромата. Разбиваем крупное куриное яйцо. -
Булгур добавляем в миску с фаршем. Промывать его не нужно, так как крупа продается уже обработанная и достаточно чистая, без лишних примесей. -
Фарш тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции и помещаем в холодильник на 20-25 минут. -
Оставшиеся овощи режем тонкой соломкой и слегка пассеруем на растительном масле до мягкости. -
Вливаем томатную пасту, разведенную кипяченой водой, немного подсаливаем и добавляем немного свежей или сушеной зелени по желанию. Даем закипеть и готовим пару минут. Затем нагрев отключаем. -
Из готового фарша формируем овальные ленивые голубцы и выкладываем в сковороду с высокими бортиками или в сотейник. -
Вливаем томатный соус с овощами и тушим при медленном кипении 25 минут под крышкой до готовности. -
Ленивые голубцы с булгуром готовы. Подаем к столу с любым гарниром по желанию, свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!
