Картофельная запеканка с индюшатиной и грибами

Вкусное и полезное блюдо – картофельная запеканка с мясом индюка, грибами и сливочным соусом. Готовить его чрезвычайно просто.

В качестве специй вы можете использовать любую смесь приправ для мяса, не забудьте также про соль (по вкусу).

• 
  Приготовление:

  1. Нарежьте морковь, лук и грибы крупными кусочками.

• 
  2. Протушите их на сковороде с подсолнечным маслом минут 10.
• 
  3. Отварите индюшатину (около 50 минут) и нарежьте ее кусочками либо же разделите мясо руками.
• 
  4. Дно противня высокими бортами «застелите» тушеными морковью, луком и грибами (отдельно подсолнечное масло добавлять не нужно в овощной смеси будет достаточно сока и жира для того, чтобы ничего не пригорело во время запекания).
• 
  5. Сверху первого слоя будущей запеканки разложите мясо.
• 
  6. Почистите картофель и нарежьте его кружочками. Затем эти кружочки выложите на слой мяса.
• 
  7. Теперь настал черед приготовления сливочной заливки для запеканки. Вылейте в миску сливки и добавьте туда два яйца.
• 
  8. Смешайте яйца и сливки миксером.
• 
  9. Зелень нарежьте, а сыр натрите на терке.
• 
  10. Смешайте сливочно-яичную массу с зеленью и сыром (в этом случае не используйте миксер). Добавьте также в заливку специи и соль.
• 
  11. Залейте будущую запеканку сливочно-яичным миксом. Обратите внимание на то, что сыр у вас окажется наверху.
• 
  12. Поставьте запеканку в духовку на 1-1,5 часа (температура 170-180 градусов). Готовность блюда определяйте по готовности картофеля.
• 
  13. Готовую запеканку немного остудите и подавайте на стол, украсив зеленью.
• 
  Приятного аппетита!