Ликёр из винограда

Ликёр из винограда – десертный алкогольный напиток, который несложно сделать в домашних условиях. Ниже предлагается рецепт приготовления ликёра из тёмного винограда, а точнее, из сорта «Кардинал». Помимо ягод винограда в состав напитка входят водка, сахар и вода.

Как результат – вкуснейший ликёр с восхитительным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Хозяйке на заметку:

По этому рецепту вы можете приготовить ликёр из любого сорта тёмного винограда.

Также можете сделать напиток из замороженных ягод винограда. Их надо будет полностью разморозить, а затем залить водкой.
Помимо водки для приготовления ликёра подходит этиловый спирт, разбавленный водой до 40 – 45 градусов.

Если виноград очень сладкий, количество сахара можете уменьшить.

• 
  Способ приготовления:

  Гроздь винограда хорошо промойте под струёй холодной проточной воды. Оборвите ягоды. Испорченные ягоды, которые подгнили или заплесневели, удалите. Наколите каждую ягодку зубочисткой или иголкой.

• 
  Засыпьте виноград в банку – двухлитровую или трёхлитровую.
• 
  Залейте ягоды водкой. Она должна покрыть виноград примерно на 2 сантиметра.
• 
  Закройте банку плотно крышкой и определите в тёмное место на 2 недели (14 дней). Температура в помещении должна быть 20 – 30 градусов. Каждые 2 дня энергично встряхивайте банку.

  По истечении двух недель приготовьте сахарный сироп. Насыпьте в кастрюлю сахар.

• 
  Влейте воду, желательно фильтрованную. Доведите смесь до кипения. Проварите на маленьком огне в течение 3 минут, снимая пену. Затем снимите с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
• 
  Дуршлаг застелите марлей, сложенной в два слоя. Установите его над кастрюлей. Вылейте виноградный настой. Ягоды отожмите.
• 
  Вот такой яркий напиток должен у вас получиться.
• 
  Вылейте настой в кастрюлю с остывшим сахарным сиропом.
• 
  Ликёр из винограда готов. Разлейте его в бутылки и плотно укупорьте. Поставьте бутылки на 2 – 3 дня в холодильник, а затем можете дегустировать.