Веер из баклажан

В сезон баклажанов приготовьте из них сочный и ароматный «веер». Для такого рецепта понадобится небольшой набор из овощей и сыр. Чтобы веер получился более вкусным, используйте соус из оливкового масла чеснок аи прованских трав. Если будете использовать сыр с невысоким процентом жирности, то блюдо может получится даже диетическим. Полезный веер из баклажан понравится каждой хозяйке. Блюдо на столе выглядит нарядно и привлекательно, при желании подавайте даже на праздничный стол.

• 
  Приготовление:
  Вымойте один крупный баклажан, затем острым ножом нарежьте его на средние пластины, не дорезая до конца, где хвостик. Получился вот такой красивый «веер», слегка раскройте каждый лепесток.
• 
  Нарежьте средними кружками сочные помидоры. Сыр используйте любой – у нас был пластинками, уже порционный. Его можно будет разделить на равные половинки вдоль. Если сыр у вас кусковой, то нарежьте его тонкими кусочками.
• 
  Для соуса смешайте в мисочке оливковое масло и выдавите чеснок через пресс.
• 
  Всыпьте прованские травы и размешайте получившийся соус.
• 
  Выложите баклажан на противень, смажьте соусом – сверху и внутри пластин.
• 
  Между пластинами распределите кусочки сыра. Сорт сыра может быть любым – российский, сметанковый, эдам или голландский.
• 
  Также выложите и кружочки помидор – по 2-3 кружка на каждый лепесток.
• 
  Запекайте веер из баклажан 25-30 минут при 180-190С. Баклажан должен стать мягким и сочным, сыр расплавится, будет вкусно.
• 
  В горячем виде подавайте к столу, выложив на тарелку при помощи удобных лопаток, чтобы не повредить веер. Присыпьте любой свежей зеленью.
• 
  Приятного вам аппетита!