Салат «Оливье» с креветками

Мы привыкли добавлять в этот популярный салат колбасу или мясо. Но, если вы хотите удивить гостей, замените мясную составляющую морепродуктами, а именно – креветками. Причём, креветки можете использовать любые – тигровые, королевские, мелкие. Ещё одна особенность салата «Оливье» с креветками – использование дуэта свежих и маринованных огурцов. Они придадут блюду дополнительные пикантные и свежие нотки. Заправкой служит самый обычный майонез.

Хозяйке на заметку:

Вместо консервированного вы можете использовать замороженный горошек, который надо будет отварить.

Покупной майонез можете заменить домашним.

• 
  Способ приготовления:

  Вымытые щёткой клубни картофеля и морковь сварите до готовности в мундире. Время варки моркови – 20 минут, а картошки – примерно 25 минут. Затем овощи остудите и почистите.

• 
  Морепродукты опустите в кипящую воду с добавлением лаврового листочка. Дайте закипеть, сразу же снимите с огня и подержите креветки в кипятке 3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чуть остудите и очистите от панцирей, предварительно отделив головы.
• 
  Яйца отварите вкрутую – 10 минут от закипания воды. После остудите их в холодной проточной воде и очистите.
• 
  Нарежьте морковь и картошку кубиками со стороной 8 – 10 миллиметров.
• 
  Огурцы разрежьте на кубики такого же размера, как морковь и картофель.
• 
  Яйца измельчите, а креветок нарежьте крупными кусочками. Парочку креветок оставьте для оформления салата.
• 
  Сложите в подходящую по размеру миску креветки, картошку, морковь, огурцы, горошек и яйца. Посолите по вкусу.
• 
  Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Украсьте креветками.
• 
  Подавайте салат «Оливье» с креветками сразу же после приготовления.