Кофейный мармелад

Любите десерты на основе кофе? Тогда этот вкусный кофейный мармелад, обязательно, вам понравится. Технология приготовления довольно простая и не займет много времени. Из небольшого количества продуктов получается гора желейных конфет. Их можно подать к чашке ароматного кофе или горячего чая на завтрак или перекус. Храните в сухом проветриваемом помещении с влажностью 75-80 %. Если влажность в помещении высокая, изделие станет мокрым и липким.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
  • Кофе растворимый 2 ст.л. 2 ст.л.
  • Молоко 180 мл 180 мл
  • Сахар (+для посыпки) 300 грамм
  • Вода 100 мл
  • Желатин быстрорастворимый 20 грамм
Шаги
Печать
  • Молоко хорошо подогрейте. Оно должно быть горячим. Всыпьте любимый растворимый кофе. Перемешайте до его растворения. Остудите до комнатной температуры.
  • Быстрорастворимый желатин залейте остывшим кофе. Перемешайте и оставьте набухать на 15-20 минут.
  • Тем временем, всыпьте сахарный песок в сотейник или толстостенную кастрюлю. Влейте воду. Отправьте на умеренный огонь. Готовьте, помешивая лопаткой, до полного растворения сахарных крупинок и закипания.
  • Отключите огонь и дайте немного остыть, до градусов 70-80. В горячий сахарный сироп влейте кофейный раствор с желатином. Перемешайте, чтобы желатиновые гранулы полностью растворились. Кофейную смесь остудите до комнатной температуры. При необходимости, желатиновый раствор можно процедить через мелкое ситечко.
  • Заранее подготовьте глубокую форму. Застелите её пищевой пленкой. Вылейте желатиновую массу. Отправьте в холодильник до полного застывания. Понадобится 3-4 часа.
  • Когда смесь полностью застынет, добавьте сверху немного сахара.
  • Переверните на пергаментную бумагу. Посыпьте с другой стороны сахаром. Нарежьте порционными кусочками.
  • По желанию, можно не панировать в сахарном песке. Кофейный мармелад готов. Приятного чаепития!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org