Дрожжевой пирог с маково-сливовой начинкой

Пирог получается очень вкусным и оригинальным – с тонкими дрожжевыми коржами и огромным количеством начинки. Всебудут есть такой пирог с большим удовольствием, особенно он понравится любителям выпечки с маком.
Готовить сливово-маковый пай можно круглый год, летом использовать для начинки свежие фрукты, а зимой – замороженные или консервированные. Благодаря таким изделиям вы можете шлифовать свое кулинарное мастерство и постоянно радовать своих близких и любимых исключительно свежей и домашней выпечкой.

• 
  Приготовление:

  1. В молоко высыпаем сахар, перемешиваем.

• 
  И вводим дрожжи, оставляем массу на 15 минут.
• 
  2. Добавляем в опару масло, яйцо и сухие компоненты: муку и соль.
• 
  3. Подготавливаем мак: тщательно перетираем его в кофемолке.

  Вливаем в емкость сахар (1/2 ст.), добавляем сливочное масло, даем массе закипеть.

• 
  Высыпаем в кастрюлю мак, варим еще 2 минуты.
• 
  4. Приступаем к тщательному и качественному замесу теста, не переставая слегка отбивать его руками. Добиваемся легкой консистенции, прикрываем емкость пленкой и оставляем на 30-40 минут.
• 
  5. После расстойки присыпаем рабочую поверхность щепоткой муки, делим тесто на 3 части и начинаем раскатывать первый сегмент (размером с огнеупорную форму).
• 
  6. Остывшую маковую массу тщательно распределяем по всему периметру первого слоя теста.
• 
  И накрываем второй раскатанной частью мучной массы.
• 
  7. Качественно помытые сливы освобождаем от косточек и шинкуем тонкими дольками, выкладываем на пирог, посыпаем сахаром (2-3 ст.л.).
• 
  8. Из третьей части теста формируем полоски (шириной 1-2 см) и формируем решетку.
• 
  9. Готовим 30-40 минут в раскаленной духовке (180 градусов) до золотистого цвета.
• 
  10. Изумительный, ароматный, яркий пирог подаем без промедления к столу, предварительно разрезав его на порционные сегменты.
• 
  11. К маково-сливовому пирогу подаем травяной чай, ароматный крепкий кофе или горячий шоколад.