Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления не совсем обычного супа. Необычный он, наверное, далеко не для всех, но для многих, думаю, будет в новинку. Готовя его, честно говоря, не ожидала чего-то нечто потрясающего, но была приятно удивлена полученным результатом. Суп действительно восхитительный – ароматный, насыщенный, пряный, имеет ярко выраженный томатно-чесночный аромат. В общем, затраченные усилия и время на его приготовление стоят того, что немного повозиться.
- • куриное филе – 300 г;
- • болгарский перец – 1 шт. среднего размера;
- • репчатый лук – 2 средних головки;
- • томатная паста – 2-3 ст. л. верхом;
- • консервированная кукуруза – 1 б. (375 мл);
- • растительное масло – 2,5 ст. л.;
- • чеснок (немолодой) – 2-3 зубчика;
- • 750-800 мл воды;
- • мелкая соль – 2 ч. л.
- • паприка – 1 ½ ч. л.;
- • красный молотый перец – ½-1 ч. л.
-
Приготовление:Куриное филе тщательно промываем проточной водой и нарезаем небольшими аккуратными брусочками.
-
Болгарский перчик очищаем от семян, избавляемся от плодоножки, затем нарезаем тонкой соломкой, аналогичное проделываем и с репчатым луком. -
В сковороде разогреваем масло и добавляем лук. -
Обжариваем его до тех пор, пока лучок не станет прозрачным, ни в коем случае лук нельзя зажаривать. -
Тщательно перемешиваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем обжаривать, не забывая при этом помешивать, еще 2-3 минуты. -
Закидываем болгарский перец. -
Затем добавляем в сковороду нарезанное брусочками куриное филе. Жарим еще 5-6 минут. -
После чего солим, перчим нашу смесь, добавляем паприку и выкладываем консервированную кукурузу, из которой предварительно слита жидкость. -
Перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. -
Добавляем разогретый куриный бульон или кипяток и ставим на максимальный огонь. -
Как только суп закипит, накрываем емкость крышечкой, убавляем огонь до минимально возможного и варим еще в течение 10-13 минут. Пока суп варится, очищаем зубчики чеснока и пропускаем и через пресс, либо же мелко шинкуем.Суп практически готов – выключаем огонь, снимаем кастрюлю с огня, добавляем тщательно измельченный чеснок, накрываем крышкой и даем супу настояться 5 минут. Вот и все – можно звать домочадцев к столу. Приятного аппетита!
