Салат «Сказка» с куриным филе и грецким орехом

Вкусный, сытный, нарядный салат «Сказка» с куриным филе, к которому добавлены обжаренные грибы и дробленый грецкий орех можно приготовить не только на праздничный стол. Такой салат также отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак или ужин.

Подготовим необходимые продукты по списку. Заранее отварим куриные яйца и куриное филе. Подойдет как грудка, так и бедрышки.

Все продукты перед приготовлением салата «Сказка» с куриным филе и грецким орехом должны быть одинаковой температуры, слегка охлажденными.

Время приготовления 40 минут
Количество порций 2

• 
  На разогретой сковороде с подсолнечным рафинированным маслом обжариваем нарезанные кубиком грибочки (у меня шампиньоны) и репчатый лук. Можно взять и лесные грибы, и вешенки по своему желанию. В конце обжарки грибы солим и перчим совсем немного.
• 
  Очищенные от скорлупы куриные яйца разделяем на желтки и белки и измельчаем с помощью терки.
• 
  Куриное филе разбираем на волокна с помощью вилки.
• 
  На походящее блюдо или тарелку устанавливаем сервировочное кольцо (у меня пластиковое), с помощью которого будем собирать салат послойно. Каждый слой промазываем майонезом. Количество соуса регулируйте по своему вкусу и выбирайте тот вариант по жирности, который вы предпочитаете. Первым слоем выкладываем кусочки курицы и покрываем майонезной сеточкой.
• 
  Затем идут жареные грибы. Здесь майонез не нужен, так как грибы обжаривались с маслом. Уплотняем грибной слой немного с помощью ложки.
• 
  Слой желтков чуть уплотняем, немного присаливаем и покрываем майонезом.
• 
  Грецкие орехи предварительно слегка подсушиваем на сухой сковороде, мелко рубим ножом и выкладываем на желтки + майонез.
• 
  Белки идут последним верхним слоем. Их также покрываем майонезом.
• 
  Я в этот раз на белки добавила немного тертого сыра, но вы можете этого не делать и оставить верхний слой в салате белковым с майонезной сеточкой. Теперь убираем салат в холодильник на часик пропитаться. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо и украшаем салат по своему вкусу.
• 
  Салат «Сказка» с куриным филе и грецким орехом готов. Приятного аппетита!