Думаю, вы согласитесь, что сырники – идеальное блюдо для завтрака. Сегодня пожарим их на сковороде, хотя некоторые предпочитают запекать сырники в духовке. Перед вами классический рецепт из творога с добавлением яиц, сахара и муки. Такие сырники получаются всегда! Они ароматные, нежные и вкусные. Прекрасно сохраняют форму в процессе обжарки. Сладость регулируйте по своему вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в сырники изюм или другие сухофрукты – это уже индивидуально. Творог для рецепта используйте любой – как магазинный, так и домашний. Главное, чтобы он был не кислый и не слишком влажный, чтобы не пришлось отвешивать творог через сито или марлю, чтобы избавиться от лишней сыворотки.
Ингредиенты
- • Творог – 250 г;
- • Яйцо куриное – 1 шт.;
- • Мука – 2 столов. ложки + для обваливания;
- • Сахар – 1 столов. ложки;
- • Растительное масло – 2 столов. ложки;
- • Соль – 1 щепотка.
Шаги
-
Приготовление:
Творог переложите в глубокую стеклянную или пластиковую миску, вбейте туда куриное яйцо. Если кисломолочный продукт крупнозернистый, можете перемешивать его вилочкой, он станет более однородным. Всыпьте щепотку соли и размешайте, чтобы структура творожной массы стала более однородной. Соль сбалансирует вкус сырников. -
Добавьте сахар и снова размешайте творог. Много сахара не добавляйте, иначе сырники поплывут при обжарке. Лучше потом добавить сахарную пудру или мед при подаче. Если любите ванильный сахар можете добавить его по вкусу. -
Теперь всыпьте пару столовых ложек просеянной пшеничной муки, перемешайте творожное тесто, чтобы не было комочков. Не забивайте творог мукой, она утяжелит изделия. -
Сформируйте сырники, придайте им округлую форму и запанируйте в муке со всех сторон, чтобы при обжарки получилась румяная корочка. А для панировки уже не жалейте муки, излишки стряхните. -
Разогрейте на сковороде растительное масло (без запаха), выложите сырники и обжаривайте с двух сторон по 4-5 минут, чтобы корочка стала золотистая. Сырники жарятся быстро, поэтому не отходите от плиты. -
Готовые румяные сырники сразу же подавайте к столу. Заварите чай или кофе, приготовьте любой джем или мед. Также можете подать сметану, если ваши родные любят такой соус. С сырниками он отлично сочетается. В теплом виде такие сырники просто тают во рту, проверено! Приятного аппетита!
