Салат Фиалка – сырный салат с курицей «Фиалка»

Из филе, сыра и грибов получится очень красивый салат. Изысканным это блюдо делает, конечно же, его оформление – листочки из шпината и цветы из редиски.

Хозяйке на заметку:
Копчёное куриное филе вы можете заменить ветчиной.
Маринованные шампиньоны вы можете заменить любыми другими грибами, например, маринованными лисичками или груздями.

• 
  Способ приготовления:
  Начните приготовление салата с варки яиц. Их надо отварить вкрутую, на что потребуется 10 минут после закипания воды. Затем яйца остудите, поместив их в ёмкость с холодной водой, и очистите.
• 
  Подготовьте посуду для сборки салата. В идеале подойдёт глубокая миска, напоминающая цветочный горшок.
  Копчёное куриное филе нарежьте тонкой соломкой и выложите в салатник. Утрамбуйте ложкой.
• 
  Смажьте тонким слоем майонеза.
• 
  Редис вымойте, обрежьте хвостики. Две трети корнеплодов тоже нарежьте тонкой соломкой и выложите на курицу. При желании можете чуть-чуть подсолить.
• 
  Покройте слоем майонеза.
• 
  Яйца натрите на тёрке с крупными отверстиями. Уложите их в салатник. Хорошенько утрамбуйте. Четвертинку желтка одного яйца оставьте для оформления салата.
• 
  И снова смажьте майонезом.
• 
  Маринованные шампиньоны нарежьте тонкими пластинами или соломкой. Выложите грибы на слой яиц.
• 
  И, конечно же, покройте слоем майонеза.
• 
  Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Уложите в салатник и утрамбуйте.
• 
  Смажьте майонезом.
• 
  Основа салата «Фиалка» готова. Накройте салатник пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час для пропитки.
  Листья шпината промойте и обсушите. Стебли оборвите. Оставшийся редис нарежьте очень тонкими пластинами.
  Достаньте салат из холодильника, выложите сверху листья шпината. Из ломтиков редиса сформируйте цветочки. А из отложенного ранее желтка сделайте тычинки.
• 
  Салат «Фиалка» готов. Подавайте его на стол сразу же после оформления, пока цветы не «завяли».