Оладьи на сыворотке

Оладьи на сыворотке очень просты в приготовлении. Мягкие, в меру сладкие оладьи с хрустящей золотистой корочкой вы можете приготовить на завтрак или полдник.

Для этих оладий подойдет любая сыворотка, например, полученная при приготовлении домашнего творога или сыра, а также, купленная в магазине.

При желании вы можете испечь оладьи на растопленном сливочном масле.
Чтобы выпечка была более ароматной, можете добавить в тесто ванилин.

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 6

• 
  Способ приготовления:
  Куриное яйцо разбейте в удобную миску.
• 
  Всыпьте туда же соль с сахарным песком.
• 
  Взбейте миксером или венчиком.
• 
  Муку просейте. Немножко муки всыпьте в миску. Размешайте опять же миксером или венчиком.
• 
  Добавляйте, размешивая, порциями остальную муку. У вас должна получиться сухая комковатая масса.
• 
  Сыворотку прогрейте до 30 – 35 градусов. Всыпьте в ёмкость с сывороткой соду. Размешайте. Будьте готовы к тому, что жидкость вследствие добавления соды начнёт пениться. Поэтому проводите данную процедуру над миской с тестом.
• 
  Влейте вспененную сыворотку в миску с тестом. Тщательно размешайте полученную массу, чтобы избежать мучных комочков, с помощью миксера. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
• 
  Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите столовой ложкой тесто, стараясь придать ему аккуратную форму.
• 
  Выпекайте оладьи примерно 2 – 3 минуты. Низ должен подрумяниться.

  Затем лопаткой переверните их на обратную сторону и выпекайте ещё 2 минуты.

• 
  Можете подавать оладьи на сыворотке к столу. В качестве дополнения к ним подайте сметану, любое повидло или варенье, сгущённое молоко, мёд. Также можете дополнить трапезу стаканом молока или чашечкой ароматного свежезаваренного чая.