Рулет с клубникой

Зачем покупать выпечку, если можно приготовить своими руками. Рулет с клубникой – красноречивый ответ на распространенный вопрос. Понадобится немного времени и самые простые компоненты, чтобы впечатлить родных и гостей невероятным рукотворным шедевром. Угощение получается очень нежным, с приятной ягодной кислинкой и сумасшедшим ароматом безудержного лета.

• 
  Ягоды выбираем небольшие, свежие, моем их и просушиваем.
• 
  Для теста в глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры, всыпаем сахар, ванильный сахар и соль.
• 
  Взбиваем компоненты при помощи миксера в течение 8-10 минут. Масса увеличится в объеме в три-четыре раза.
• 
  Три столовых ложки получившейся пышной смеси выкладываем в миску, добавляем молоко.
• 
  Туда же отправляем растительное масло без запаха. Аккуратно перемешиваем.
• 
  В миску с большей частью теста выливаем тесто с молоком и маслом, перемешиваем аккуратно, в одном направлении. Всыпаем просеянную через сито пшеничную муку высшего сорта. Еще раз перемешиваем до исчезновения комочков. Долго мешать нельзя, чтобы не село тесто.
• 
  Противень застилаем бумагой для выпечки. Маслом ее не смазываем. Выливаем подготовленное тесто, распределяем его при помощи столовой ложки.
• 
  Выпекаем бисквит 12 минут в разогретой до 190 градусов духовке. После извлекаем противень, переворачиваем его на чистое полотенце, аккуратно снимаем бумагу.
• 
  Готовим крем. В миске соединяем сахар (40 г) и сметану жирностью 20-25%. Перемешиваем все при помощи венчика или ложки. Оставшийся сахар измельчаем в кофемолке, чтобы получить сахарную пудру для декора.
• 
  От ягод отрываем прицветники, выкладываем клубнику на край бисквитной заготовки. Всю оставшуюся часть смазываем сметанным кремом.
• 
  При помощи полотенца сворачиваем бисквит в рулет.
• 
  Заворачиваем заготовку в пищевую пленку, потом в фольгу, отправляем в холодильник на час.
• 
  Спустя время снимаем упаковку и разрезаем рулет на две части.

  Подаем рулет с клубникой, посыпав при желании верх сахарной пудрой, которую делаем сами в кофемолке или покупаем в магазине. Можно дополнить подачу ломтиками ягод и листочками мяты. Можно обойтись только посыпкой.

• 
  Вкусная идея для праздника и будней. Быстро готовится и еще быстрее съедается.