Салат Чингисхан

Слоёный салат «Чингисхан» – великолепное блюдо, способное украсить любой праздничный или повседневный стол. Салат состоит из 7 слоёв, причём первый и последний из них составляет отварная свёкла. Также в его состав входят отварные морковка и куриное филе, хрустящие грецкие орехи, чернослив и пикантный сыр.

Время приготовления: 2,5 ч

• 
  Филе куриной грудки промойте, положите в кастрюлю и залейте 1 литром холодной воды. Доведите жидкость до кипения, не забывая снимать шумовкой образующуюся на поверхности пену. Добавьте в кастрюлю лавровые листочки и горошины душистого перца. Варите филе 25 – 30 минут.
• 
  Свёклу и морковь хорошо вымойте жёсткой щёткой для овощей, срежьте ботву, если таковая имеется. Положите корнеплоды в кастрюлю и залейте холодной водой таким образом, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите морковь 25 минут, а свёклу 1,5 – 2 часа.
• 
  Тем временем ядра грецких орехов подрумяньте на сухой сковороде до ярко выраженного орехового запаха.
• 
  Чернослив замочите в тёплой воде на 15 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты подсушите, разложив на бумажных полотенцах.
• 
  Остывшие грецкие орехи порубите в крошку ножом с широким лезвием.
• 
  Сыр натрите на мелкой тёрке.
• 
  На большое плоское блюдо поставьте кулинарное кольцо или, как в предлагаемом рецепте, кольцо от тортовой формы. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите в кольцо половину свёклы.
• 
  Смажьте майонезом.
• 
  Отварное филе нарежьте тонкой соломкой или разделите на волокна. Выложите следующим слоем. Подсолите и поперчите.
• 
  И снова смажьте тонким слоем майонеза.
• 
  Очередным слоем будут грецкие орехи.
• 
  Сделайте майонезную сеточку.
• 
  На орехи выложите тёртый сыр.
• 
  Покройте сеточкой из майонеза.
• 
  Чернослив нарежьте маленькими кусочками. Выложите на сыр.
• 
  Нанесите сеточку из майонеза.
• 
  Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем. Слегка утрамбуйте.
• 
  Смажьте майонезом.
• 
  Заключительным слоем выложите оставшуюся свёклу, распределив её ровным слоем.
• 
  Аккуратно снимите сервировочное кольцо.
• 
  Салат «Чингисхан» готов. Осталось его украсить на своё усмотрение и можно подавать на стол.