Консервированные зелёные помидоры в томатном соке с чесноком получаются сочными с запоминающимся привкусом. Яркий чесночный аромат, а также вкус этой закуски будет пробуждать аппетит, и вы не заметите, как открытая банка с заготовкой опустеет. Такой вариант маринада помогает сохранить плодам сочность, а сам превращается в ароматную заливку благодаря соку овощей и чесноку. Открывая зимой эти банки, вы не заметите, как все они закончатся, чему будут способствовать ваши домочадцы, распробовавшие эту закуску.
В качестве новшества можно добавить к зеленым помидорам сладкий перец, нарезанный крупными полосками. Этот овощ обладает ярко выраженным ароматом и вкусом, которым он поделится с другими продуктами. Для более пряного привкуса можно положить на дно банок соцветия гвоздики, горошины душистого перца, кориандр, лавровые листы и прочие натуральные добавки.
Даже если вы ни разу не пробовали маринованные зеленые помидоры, этот рецепт заставит изменить свою точку зрения, ведь полученный результат просто превзойдет все ожидания. После испытания такой заготовки, вы ежегодно будете повторять ее, добавляя те или иные продукты для разнообразия вкусовых качеств закуски.
- • Зелёные помидоры 500 г.
- • Томатный сок 600 мл.
- • Чеснок 3-4 зубчика
- • Соль 0.5 ч. л.
- • Сахар 1 ст. л.
-
Приготовление
Баночки нужно хорошо помыть и стерилизовать в микроволновке, духовке или на пару. В стерилизованные банки отправляем мелко нарезанный чеснок. -
Зелёные помидоры моем и отправляем в банку. Если помидоры крупные, то разрезаем их пополам. -
В кастрюлю выливаем томатный сок. Добавляем соль, сахар и доводим до кипения. -
Заливаем кипящим соком помидоры. -
Отправляем баночки, прикрыв крышками на дополнительную стерилизацию. -
После закипания варим 20 минут. Закатываем и укутываем одеялом до полного остывания. -
Приятного аппетита!
