Запеканка из кабачков и куриного фарша

Сочная и румяная запеканка из молодых кабачков и рубленого куриного филе относится к разряду тех блюд, которые имеют сбалансированный состав, быстро готовятся и доставляют максимум гастрономического удовольствия. Употреблять такую комбинацию продуктов можно как в горячем, так и в холодном виде. Нежная запеканка может стать идеальным решением для легкого семейного ужина или обеда. Присутствие белковых компонентов обеспечивает блюдо необходимой питательной ценностью, а наличие достаточного количества овощей повышает его полезные свойства.

Для приготовления запеканки потребуется:

• 
  Кабачки измельчаем при помощи овощной терки. Присыпаем их небольшим количеством соли. Слегка перемешиваем. Полученной массе даем немного отстояться.
• 
  Измельченный лук доводим до прозрачности в небольшом количестве масла.
• 
  Добавляем мясо. Смешиваем его с луком. Образовавшиеся комочки разбиваем кухонной лопаткой. Всыпаем соль и приправы. Жарим рубленое мясо с луком около 5 минут. В готовый фарш вводим измельченную любым удобным способом дольку чеснока.
• 
  Помидор нарезаем пластинами.
• 
  Сыр измельчаем при помощи терки.
• 
  Укроп мелко режем.
• 
  Отжимаем всю лишнюю жидкость из кабачков при помощи сита.
• 
  Готовим заливку. Объединяем сметану с яйцом при помощи венчика.
• 
  К полученной смеси добавляем соль и перец.
• 
  В промасленную форму выкладываем ровным слоем половину натертых кабачков.
• 
  Сверху распределяем подготовленный фарш.
• 
  Покрываем мясной слой оставшимися кабачками.
• 
  Выкладываем полукольца помидора.
• 
  Помещенные в форму овощи заливаем смесью яйца и сметаны.

  Разогреваем духовку до 200˚C. Готовим запеканку около 25 минут.

• 
  Спустя указанный период времени посыпаем блюдо крошкой укропа.
• 
  Затем посыпаем тертым сыром.
• 
  Продолжаем процесс приготовления еще 20 минут.
• 
  Готовое блюдо немного охлаждаем и подаем к столу.