Батат всем известен, как сладкий картофель, но те, кто попробовал его впервые, отмечают сходство с тыквой или морковью. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Предлагаем простой и быстрый рецепт из этого интересного овоща – оладьи. Оладушки из батата получаются вкусными, сытными и румяными, они отлично подходят для подачи на завтрак или для перекуса с собой в школу или на работу. Готовится это блюдо без добавления сахара, поскольку сам овощ имеет достаточно сладкий вкус.
Время на готовность: 30 минут.
Состав продуктов для трёх порций:
Ингредиенты
- – батат – 150 г
- – кефир (любой жирности) – 70 мл
- – куриное яйцо (С0) – 1 шт.
- – мука (пшеничная) – 80 г
- – масло растительное (для обжарки) – 20 мл
- – разрыхлитель – 5 г
- – молотый мускатный орех – щепотка
- – молотая куркума – щепотка
- – соль – опционально
Шаги
-
Батат моем, чистим от кожуры и протираем на крупной стороне тёрки. Выкладываем в объёмную чашу. -
Разбиваем в чашу к батату яйцо и перемешиваем. -
Вливаем кефир и снова хорошо размешиваем. -
Всыпаем просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. -
Добавляем все специи (мускатный орех и куркуму). Снова все ингредиенты хорошо смешиваем между собой. -
Оставляем батат на некоторое время постоять, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. -
Выкладываем подготовленное тесто ложкой на прогретую сковороду с растительным маслом и готовим в течение 1,5 минут на среднем огне. -
Обжариваем так все оладушки по 1,5 минуты с каждой из сторон до румяности. -
Готовые оладьи из батата подаём тёплыми со сметаной и свежей зеленью.
