Сырный суп с куриным филе и прованскими травами по-французски

Изысканный и очень вкусный сырный суп понравится всем любителям французской кухни. Прованские травы гармонично сочетаются с нежным сливочным вкусом сыра и придают сырному супу по-французски приятный пряный аромат. Идеально дополняют суп румяные хрустящие сухарики.
Продукты которые нам понадобятся на пять-шесть порций:

• 
  Приготовление.

  Филе помещают в кастрюлю и заливают водой.

• 
  Доводят мясо до кипения, добавляют в бульон перец и лавровый лист, варят на небольшом огне тридцать — сорок минут.
• 
  Измельчают лук и нарезают морковь полукольцами.
• 
  Разогревают двадцать пять грамм сливочного масла на сковороде и помещают в нее лук и морковь. Пассеруют на небольшом огне до золотистой корочки у овощей.
• 
  Вынимают мясо из куриного бульона, измельчают и накрывают пищевой пленкой.
• 
  Бульон процеживают.
• 
  В бульон добавляют картофель и варят около пяти минут.
• 
  Затем добавляют зажарку из моркови и лука в бульон и варят около пятнадцати минут до готовности картофеля.
• 
  Сыр нарезают кубиками.
• 
  Сыр добавляют в суп.
• 
  Одновременно с сыром добавляют куриное мясо.
• 
  Также насыпают прованские травы и соль.
• 
  Проваривают суп около пяти минут (до полного растворения сыра в супе).
• 
  Готовят сухарики. Нарезают хлеб кубиками (по желанию можно срезать корочки).
• 
  Разогревают в сковороде оставшиеся пятнадцать грамм сливочного масла. Помещают хлеб и обжаривают около пяти минут до хрустящей корочки.
• 
  Суп раскладывают по порциям, в каждую порцию добавляют сухарики и посыпают измельченной петрушкой. Сырный суп с прованскими травами по-французски можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!