Кабачковый блинчик с помидорами и сыром

Кабачковый блинчик с помидорами и сыром — это легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для завтрака, так и для перекуса. Он удачно сочетает в себе нежный вкус кабачков и ароматные помидоры, а добавление сыра придаёт блюду пикантности и насыщенности.
Кабачковый блинчик с помидорами и сыром прекрасно сочетается с различными соусами. Например, можно подать его с йогуртом или нежным томатным соусом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, прекрасно насыщает и не наносит вреда фигуре.
Попробуйте приготовить кабачковый блинчик с помидорами и сыром на своей кухне — это просто, быстро и очень вкусно!

• 
  1. Свежий кабачок хорошо помойте и натрите на крупной терке. Если используете не молодой кабачок, то предварительно снимите с него шкурку и удалите семечки. Переложите натертый кабачок в миску, посолите и оставьте на 5-10 минут.
• 
  2. Кабачок отожмите и переложите в другую миску, разбейте яйца.
• 
  3. Все хорошо перемешайте. Добавьте молотый черный перец, сушенные томаты, сметану и кунжут, перемешайте.
• 
  4. Всыпьте муку. Муку можно использовать рисовую или цельнозерновую. Перемешайте и кабачковое тесто готово.
• 
  5. Сковородку с антипригарным покрытием слегка смажьте растительным маслом и разогрейте. Вылейте тесто. Жарьте блинчик на среднем огне.
• 
  6. Пока блинчик жариться подготовьте начинку. Сыр и помидоры нарежьте кусочками.
• 
  7. Когда блинчик пожариться, с одной стороны, аккуратно его переверните.
• 
  8. Через 2-3 минуты на одну половинку кабачкового блинчика выложите сыр.
• 
  9. Сверху положите помидоры.
• 
  10. Сложите блинчик пополам и подержите на огне пока сыр не расплавиться.
• 
  Для дополнительных вкусовых ноток можно добавить зелень — петрушку, укроп или базилик.