Приготовим очень вкусный диетический овощной суп. А к супу подадим сырные гренки. Но, это для тех, кто не придерживается никаких диет!
Понадобится для супа:
Ингредиенты
- 1 литр воды,
- 150 г замороженных томатов,
- 250 г мякоти тыквы,
- 150 г замороженного шпината,
- 150 г замороженного зелёного горошка,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 большая луковица,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- пряности,
- соль.
- Для гренок возьмём:
- 130 г твёрдого сыра,
- 2 белка,
- 30 г муки,
- подсолнечное масло (для жарки),
- измельчённый укроп.
Шаги
-
С томатов снимем кожицу, тыкву порежем кубиками, лук разрежем на четыре части. В сотейник выложим все овощи, не размораживая, добавим растительное масло, соль и поставим тушить на малый огонь. -
Тушим до мягкости лука и тыквы. -
Нальём в кастрюлю литр воды, добавим гвоздику, лавровый лист, перец горошком, корицу и другие пряности, те, которые вы любите. Доведём до кипения и проварим 15 минут. Отвар процедим через сито. Соединим тушёные овощи и отвар и пробьём погружным блендером. Суп готов. -
Готовим к супу гренки. Сыр потрём на крупную тёрку. Белки взобьём со щепотью соли до крепких пиков. -
Укроп измельчим. Муку просеем и перемешаем с сыром и укропом. Затем введём в смесь белки. Разогреем в сковороде немного растительного масла. Выложим ложкой сырную смесь и обжарим с двух сторон. -
Суп-пюре разольём по тарелкам, украсим сметаной и семечками тыквы. Подадим с сырными гренками.
