Иногда женщину посещает противоречивая, странная, прямо-таки фантастическая идея – не покупая никаких деликатесов, поразить гостей и домочадцев сногсшибательным блюдом. Не надо сразу называть ее мысль абсурдной, а тем более – бредовой. Изобретательному и креативному кулинару, который не имеет в распоряжении севрюги, оленьего окорока, камчатских крабов и прочих непомерно дорогих продуктов, миссия наверняка представляется выполнимой. Практически из топора, как солдат в общеизвестной сказке, он создаст замечательное кушанье. Одно из них – «Огни большого города».
- • яйца среднего размера и высшего сорта – 5 шт.;
- • набор разноцветных овощей например, сочный желтый перец – в целом 180 г, пропорции приблизительно равные;
- • алый мясистый помидор 180 г
- • огурец по желанию 180 г
- • чеснок – 20–25 г;
- • мелкая стружка грана падано – 15 г;
- • любой майонез, подходит 30-процентный салатный или соевый – 40 мл.
-
Кулинарный процессОтварить, тотчас же остудить в ледяной воде и через 1–2 минуты очистить яйца. Покрыть их майонезом, предварительно разрезав продольно на половинки. Если соус в банке, делать это удобнее чайной ложкой, а если в пакете или тубе, нужно просто выжать его зигзагом.
-
Порубить ножом очищенный от семенной камеры перечный стручок и вымытый огурец. -
Присыпать яйца. -
То же самое проделать с томатом – помыть, нарубить. -
Выложить нарезку вперемешку с огуречно-перечной. -
Чесночные зубчики, освобожденные от шелухи, превратить в тонкие пластинки. -
Положить по одной-две на каждую яичную дольку поверх овощной присыпки. -
Вскрыть пакетик с пикантным итальянским сыром. -
Присыпать им закуску. -
Хорошо, если остались обрезки овощей. Из них выйдет эстетичное обрамление блюда.Впрочем, оно и так привлекательно выглядит. Вполне понятно, почему закуска ассоциируется с вечерним мегаполисом, в котором мигает множество многоцветных огоньков. Приятной трапезы!
