Пирог с яблоками на йогурте

Это нежный и воздушный пирог с аппетитным ароматом яблок, ванили и корицы. Тесто на йогурте готовится быстро и просто. Нужно замешать сливочное масло, яйца, сахар, йогурт, муку, разрыхлитель и ванилин. А затем выложить на поверхность теста нарезанные ломтиками яблоки.
Количество порций: 8

Хозяйке на заметку:
Для этого пирога выбирайте спелые сладкие яблоки.
Питьевой йогурт можете использовать любой, например, вишнёвый, персиковый или, как в предлагаемом рецепте клубничный. Главное, чтобы он был без вкраплений каких-либо ягод, орехов, овсяных хлопьев и т. д. Ну, и, конечно же – йогурт без наполнителей.

• 
  Способ приготовления:
  Муку обязательно просейте. Это делается для того, чтобы мука насытилась кислородом, вследствие чего выпечка получится более воздушной.
• 
  Сливочное масло (80 грамм) растопите в микроволновой печи или на водяной бане.
• 
  Яблоки вымойте, обсушите. Удалите сердцевины. Нарежьте фрукты слайсами.
• 
  В миску вбейте яйца.
• 
  Всыпьте сахарный песок. Взбейте.
• 
  Влейте йогурт.
• 
  Взбейте всё миксером на большой скорости в однородную массу.
• 
  Уменьшите скорость миксера до второй и, продолжая взбивать, влейте растопленное сливочное масло.
• 
  Всыпьте смешанную с разрыхлителем муку. Добавьте ванилин.
• 
  Огнеупорную форму смажьте сливочным маслом и вылейте тесто.
• 
  Сверху разложите яблоки. Причём вы можете разложить яблочные слайсы и в виде веера, накладывая часть одного ломтика на другой.
• 
  Посыпьте корицей.
• 
  Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Отправьте форму с тестом в духовку и выпекайте пирог 40 – 45 минут. Проверьте готовность выпечки, проткнув её в самом высоком месте, а точнее в середине, деревянной палочкой. Если на лучинку не налипло тесто, пирог готов.
  Посыпьте остывший пирог с яблоками на йогурте сахарной пудрой, разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к семейному чаепитию.