Кабачок – пицца

Уверена, что этот простой и доступный рецепт вам понравится и займет достойное место в кабачковом меню, тем более, что этот овощ сейчас в тренде!

Категория: закуски

Способ приготовления: запекание

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

• 
  Приготовление:

  Кабачок (или цукини) хорошо помыть.
  Совет! Выбирайте небольшой, молоденький кабачок с тоненькой мягкой кожицей, у них мелкие, почти неощущаемые семена.

• 
  Срезав с одной стороны плодоножку, а с другой – место крепления цветка, нарезать кабачок на кружки толщиной 1,5 – 2 сантиметра.
  Совет! Не рекомендую толсто резать кабачок, так как он хуже запечется.
• 
  Нарезанные кружки кабачка сложить в чашку, посолить, перемешать чистыми руками и оставить на 10-15 минут.
• 
  Через время кусочки кабачка отдадут лишнюю влагу, промаринуются, станут нежнее.
• 
  Приготовить соус для пиццы. Для этого в небольшой чашке смешать томатный кетчуп и грибной соус, приправив их черным молотым перцем.
  На заметку! Если Вы – любитель остренького, то можно добавить горького молотого перца по вкусу или других приправ, или взять острый кетчуп.
• 
  Сыр натереть на средней терке.
  На заметку! Можно заменить твердый сыр на моцареллу. Тогда тереть его не надо, просто порезать небольшими пластинами.
• 
  Колбасу очистить от кожуры и нарезать на круглые кусочки толщиной около 3-5 миллиметров.
  Совет! Если колбаса плохо чиститься от кожуры, опустить её на 1-2 минуты в холодную воду.
  На заметку! Удобно использовать для этого блюда колбасу в нарезке.
• 
  Кружки кабачка, предварительно промочив их чистым кухонным полотенцем от лишней влаги, уложить в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом, друг рядом с другом.
• 
  Каждый кружок кабачка смазать обильно по всей поверхности приготовленным соусом из томатного кетчупа и грибного соуса.
• 
  Поверх соуса выложить на кружки кабачка нарезанные кусочки сырокопченой колбасы.
• 
  Затем обильно посыпать натертым твердым сыром.
• 
  Запекать кабачок – пиццу в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до готовности кабачка и расплавления сыра.
• 
  Вынуть готовые пиццы из кабачка из духовки, выложить на блюдо и подать горячими к столу.
• 
  Приятного аппетита!