Молочный коктейль с клубникой без мороженого

Молочный коктейль с клубникой готовят как из свежих, так и из замороженных ягод. Свежую клубнику промойте под проточной водой, удалите листочки и еще раз обдайте водой. Если ягоды сильно загрязненные, оставьте в миске с водой на несколько минут и потом промойте. Замороженную клубнику разморозьте хотя бы частично, чтобы облегчить работу блендера. Выделившийся сок не сливайте. Переложите подготовленную клубнику в стакан блендера, всыпьте сахар. Количество зависит от сладости ягод и ваших вкусовых предпочтений. Ориентировочно на такое количество клубники и молока нужно добавить две-три столовых ложки.

Погружным блендером измельчите клубнику в пюре, перемещая блендер по всему объему, чтобы на дне и возле стенок не оставалось кусочков ягод.

Влейте холодное молоко. Если молоко не пастеризованное, предварительно его нужно закипятить, иначе от кисловатого клубничного сока оно может свернуться.

Снова все взбейте блендером до пышной массы с большим количеством пузырьков и пены. Для получения густой пенной «шапочки» поднимите блендер ближе к поверхности жидкости и взбивайте в таком положении две-три минуты.

Готовый молочный коктейль с клубникой сразу разлейте по стаканам. Для лучшего охлаждения можете добавить колотый пищевой лед или заранее охладите стаканы в морозилке. Приятного аппетита!