Салат с кальмарами и яичными блинами

Морепродукты богаты йодом, медью, цинком, калием, магнием и другими важными микроэлементами. Ценность этих продуктов сложно переоценить, ведь они благотворно влияют на здоровье, усиливая иммунитет и уменьшая имеющиеся в организме воспаления. Поэтому предлагаем приготовить очень вкусный и богатый белком салат из кальмаров с яичными блинчиками.

Время приготовления салата: 25 минут.

Состав ингредиентов для двух порций салата:

• 
  Тушку кальмара очищаем от внутренностей и верхних плёнок. Сделать это легко, если обдать тушку крутым кипятком. Очищенного кальмара выкладываем в просторную чашу и заливаем кипятком, оставляем на 4 минуты, а затем сливаем воду.
• 
  Репчатый лук очищаем и шинкуем половинками колец.
• 
  Сковороду с растительным маслом нагреваем, а затем выкладываем нарезанный репчатый лук, готовим около 4-х минут на среднем огне до размягчения, помешивая.
• 
  Морковь очищаем и натираем на крупной стороне тёрки. Выкладываем морковь на сковороду к луку и готовим еще 3 минуты.
• 
  Отставляем припущенные овощи и даём немного остыть.
• 
  Яйца разбиваем в просторную чашу, солим и перчим по вкусу. Слегка взбалтываем венчиком.
• 
  Выпекаем несколько блинчиков на смазанной растительным маслом сковороде.
• 
  Остывшие блинчики нарезаем на тонкие полоски.
• 
  Остывшего кальмара разрезаем пополам и нарезаем на тонкие полоски. Помещаем в салатник.
• 
  Выкладываем в салатник подготовленные лук с морковью.
• 
  Добавляем нарезанные блинчики.
• 
  Все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. Заправляем салат майонезом.
• 
  Подаём салат порционно с цельнозерновым хлебом со свежей зеленью.