Морепродукты богаты йодом, медью, цинком, калием, магнием и другими важными микроэлементами. Ценность этих продуктов сложно переоценить, ведь они благотворно влияют на здоровье, усиливая иммунитет и уменьшая имеющиеся в организме воспаления. Поэтому предлагаем приготовить очень вкусный и богатый белком салат из кальмаров с яичными блинчиками.
Время приготовления салата: 25 минут.
Состав ингредиентов для двух порций салата:
Ингредиенты
- — 1 шт. крупного кальмара;
- — 1 шт. репчатого лука;
- — 1 шт. моркови;
- — 2 шт. куриных яиц;
- — 2 стол. л. растительного масла;
- — 1 стол. л. майонеза;
- — соль по вкусу;
- — щепотка молотого перца
Шаги
-
Тушку кальмара очищаем от внутренностей и верхних плёнок. Сделать это легко, если обдать тушку крутым кипятком. Очищенного кальмара выкладываем в просторную чашу и заливаем кипятком, оставляем на 4 минуты, а затем сливаем воду. -
Репчатый лук очищаем и шинкуем половинками колец. -
Сковороду с растительным маслом нагреваем, а затем выкладываем нарезанный репчатый лук, готовим около 4-х минут на среднем огне до размягчения, помешивая. -
Морковь очищаем и натираем на крупной стороне тёрки. Выкладываем морковь на сковороду к луку и готовим еще 3 минуты. -
Отставляем припущенные овощи и даём немного остыть. -
Яйца разбиваем в просторную чашу, солим и перчим по вкусу. Слегка взбалтываем венчиком. -
Выпекаем несколько блинчиков на смазанной растительным маслом сковороде. -
Остывшие блинчики нарезаем на тонкие полоски. -
Остывшего кальмара разрезаем пополам и нарезаем на тонкие полоски. Помещаем в салатник. -
Выкладываем в салатник подготовленные лук с морковью. -
Добавляем нарезанные блинчики. -
Все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. Заправляем салат майонезом. -
Подаём салат порционно с цельнозерновым хлебом со свежей зеленью.
