Нежная куриная печень с болгарским перцем и луком на сковороде

Нежная печень курицы с болгарским перцем и луком – быстрое, вкусное и недорогое кушанье. Тушеная с овощами печень вполне может заменить мясо и станет удачным дополнением к любому гарниру, а сладкий перец украсит и сделает ее более сочной и нежной на вкус. Главное условие — субпродукт должен быть свежим, без лишнего запаха. Только тогда получится ароматное и нежное блюдо.

• 
  Приготовление с фото:

  Промываем печень и отправляем в чистую воду на 10 минут. Затем откидываем ее через сито. Тем самым мы избавляемся от лишней жидкости.

• 
  Удаляем с субпродукта желчные протоки, пленку и срезаем жир.
• 
  Крупные куски делим пополам. При делении кусочки должны быть примерно одинакового размера.
• 
  Лук очищаем от шелухи, крошим средними полукольцами. Обжариваем его на сковороде в разогретом масле до мягкости.
• 
  Когда лук немного подрумянится и станет мягким, выкладываем к нему кусочки куриной печени.
• 
  Перемешиваем, обжариваем печень с луком 2 минуты на умеренном огне.
• 
  Добавляем на свой вкус специи: соль и перец. Тушим еще пару минут на тихом огне.
• 
  За это время нарезаем толстыми полукольцами промытый и очищенный от семян сладкий перец.
• 
  Отправляем кусочки перца в сковороду.
• 
  Перемешиваем, при необходимости можно влить немного воды. Тушим кушанье под закрытой крышкой на тихом огне 4-5 минут. Перец должен стать слегка мягким, но не разваливаться и держать форму.
• 
  Готовую куриную печень с луком и сладким перцем выкладываем на общее блюдо.
• 
  Подаем к столу как самостоятельное кушанье или как дополнение ко вторым блюдам.