Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком

Это пикантные сочные рулетики из баклажанов можно подавать как на повседневный, так и праздничный стол.

• 
  Баклажаны хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Хвостики обрежьте с двух сторон.
• 
  Нарежьте тонкими кружками хорошо наточенным ножом. Переложите в тарелку, пересыпьте солью. Многие сразу же обжаривают баклажаны, но я предпочитаю оставить их на 30-40 минут, чтобы овощи отдали свой сок. Так они получаются более сочными.
• 
  Приготовим ароматную начинку. Творог берите любой жирности, какой попадется в магазине. Добавьте в него сметану или майонез (я чаще всего беру сметану).

  Разотрите до получения однородной кремообразной массы без комочков.

• 
  Очистите чеснок, пропустите через пресс. Добавьте к творожной массе. Нарежьте мелко зелень и добавьте к творогу.

  Приправьте молотым черным перцем и солью. Хорошо перемешайте.

• 
  Баклажановые язычки ополосните от соли и аккуратно отожмите, промокните салфеткой.

  В сковороду налейте немного масла и хорошо его разогрейте.

  Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне.

• 
  Выложите на бумажное полотенце и остудите до комнатной температуры.
• 
  На каждый язычок распределите творожную начинку.
• 
  Закрутите в рулетик. Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком готовы!

  Посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Рулетики получаются необыкновенно ароматными, вкусными и сочными. Улетают в одном мгновенье!