Маринованные помидоры черри на зиму

Маринованные помидоры черри удобнее заготавливать на зиму в небольших баночках объемом не больше литра. Рецепт практически не отличается от заготовки помидоров покрупнее. Так же делаем заливку кипятком, потом варим маринад – его удобнее делать на литр воды, так легче подстроить пропорции если вы заготавливаете сразу большую партию помидоров. Разливаем по банкам и закатываем. После такой обработки помидоры черри отлично хранятся всю зиму в кладовой или кухонном шкафчике при комнатной температуре.
Ингредиенты на пол-литровую банку:

• 
  Банки для заготовки помидоров стерилизуем удобным способом. Можно прокалить их в духовке минут 15 при температуре не выше 100 градусов, прогреть над паром или просто залить кипятком. Крышки кипятим. На дно подготовленных емкостей кладем зонтик укропа и разрезанные на пластины чесночные дольки.
• 
  Помидоры черри заливаем прохладной водой и тщательно моем каждую помидорку. Плодоножки удаляем. Если помидоры полностью спелые, то перед закладкой в банки их нужно наколоть зубочисткой или иголкой вокруг места, где прикреплялась веточка. Иначе при заливке крутым кипятком они могут лопнуть. Плотно наполняем банки помидорами.
• 
  Кипятим воду в кастрюле или в ковшике. Разливаем по банкам, заполняем до самого верха. Кладем крышку, оставляем прогреваться на 15-20 минут.
• 
  Через указанное время сливаем остывшую заливку в кастрюлю. Если нужно, дополняем до литра. Кладем горошины перца, лаврушку, соль, сахар и ставим на сильный огонь. Даем маринаду покипеть пять минут.
• 
  Уксус вливаем перед тем, как снимать маринад с огня. Лаврушку выбрасываем.
• 
  Заполняем кипящим маринадом баночки под самый край. Сразу же закатываем машинкой или закручиваем крышками с резьбой.
• 
  Обтираем, заворачиваем в полотенце и укрываем пледом на сутки. Потом выносим на хранение в затененное место. Готовы помидоры черри будут через две-три недели. Удачных вам заготовок!