Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- мука – 300 г;
- вода – 200 мл;
- дрожжи сухие – 5 г;
- соль – 0,5 ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- растительное масло – 3 ст. л.
- Для начинки:
- вареное куриное мясо – 250-300 г;
- шампиньоны – 150 г;
- сыр – 150 г;
- помидоры – 2 шт;
- томатный соус – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л;
- прованские травы – 1 ч. л.
Шаги
-
Смешайте в миске дрожжи, сахар и соль. Влейте теплую воду, разболтайте. Подождите несколько минут пока растворятся крупинки дрожжей. -
Всыпьте просеянную муку, оставив немного на замес теста (муки может уйти немного больше или меньше). -
Все перемешайте, влейте ложку растительного масла. Замесите мягкое однородное тесто, мягче, чем мочка уха. В процессе замеса введите остальное масло и муку, если она необходима. Скатайте тесто в колобок, накройте. Уберите в тепло на 45-50 минут. -
Пока поднимается тесто, подготовьте все для начинки. Отделите куриное мясо от кости, нарежьте небольшими кусочками. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте в масле минут 5-7, до мягкости. -
Подошедшее тесто переложите в форму или на противень (из этого количества получится одна пицца диаметром 30 см. или две поменьше). Растяните ладонями в пласт толщиной 1 см. Смажьте поверхность томатным соусом. -
Разложите на корже кусочки куриного мяса. -
Сверху выложите обжаренные грибы. Потом кружочки или дольки помидоров. -
Примерно треть сыра нарежьте ломтиками, остальное натрите на крупной терке. Разложите ломтики сыра на помидорах. Посолите томаты, приправьте специями. -
Щедро засыпьте пиццу тертым сыром и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 12-15 минут при температуре 220-230 градусов. Корж за это время успеет полностью пропечься, а начинка у нас уже готова, ей нужно только хорошо прогреться. -
Горячую пиццу нарежьте сегментами и сразу подавайте к столу, пока сыр расплавленный и хорошо тянется. Приятного аппетита!
