Пицца с курицей и грибами

Смешайте в миске дрожжи, сахар и соль. Влейте теплую воду, разболтайте. Подождите несколько минут пока растворятся крупинки дрожжей.

Всыпьте просеянную муку, оставив немного на замес теста (муки может уйти немного больше или меньше).

Все перемешайте, влейте ложку растительного масла. Замесите мягкое однородное тесто, мягче, чем мочка уха. В процессе замеса введите остальное масло и муку, если она необходима. Скатайте тесто в колобок, накройте. Уберите в тепло на 45-50 минут.

Пока поднимается тесто, подготовьте все для начинки. Отделите куриное мясо от кости, нарежьте небольшими кусочками. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте в масле минут 5-7, до мягкости.

Подошедшее тесто переложите в форму или на противень (из этого количества получится одна пицца диаметром 30 см. или две поменьше). Растяните ладонями в пласт толщиной 1 см. Смажьте поверхность томатным соусом.

Разложите на корже кусочки куриного мяса.

Сверху выложите обжаренные грибы. Потом кружочки или дольки помидоров.

Примерно треть сыра нарежьте ломтиками, остальное натрите на крупной терке. Разложите ломтики сыра на помидорах. Посолите томаты, приправьте специями.

Щедро засыпьте пиццу тертым сыром и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 12-15 минут при температуре 220-230 градусов. Корж за это время успеет полностью пропечься, а начинка у нас уже готова, ей нужно только хорошо прогреться.

Горячую пиццу нарежьте сегментами и сразу подавайте к столу, пока сыр расплавленный и хорошо тянется. Приятного аппетита!