Картофель, запечённый с чесноком

Картофель, запечённый с чесноком – очень вкусный гарнир, который выгодно дополнит рыбные или мясные блюда. Нарезанные крупными дольками клубни картофеля сначала смешиваются с панировочными сухариками, растительным маслом и приправами, затем запекаются до хрустящей золотистой корочки в духовке. Вместе с картошкой запекается завёрнутая в фольгу головка чеснока.
При подаче румяные ломтики картофеля покрываются ароматным соусом из мякоти чеснока и измельчённой зелени петрушки.
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Количество порций: 5 – 6

• 
  Картофель вымойте, воспользовавшись щёткой для овощей. Очистите клубни от кожуры и нарежьте крупными дольками.
• 
  Выложите дольки в миску. Добавьте панировочные сухари. Посыпьте чёрным перцем и солью.
• 
  Полейте 2 столовыми ложками подсолнечного масла. Тщательно перемешайте, чтобы каждая долька равномерно покрылась сухариками и маслом.
• 
  У чеснока отрежьте верхнюю часть зубчиков, как показано на фото. Затем заверните головку чеснока плотно в фольгу.
• 
  Противень застелите пергаментом для выпечки. Разложите в один слой дольки картофеля, в середину противня положите чеснок в фольге.
• 
  Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.

  Поставьте противень в духовку. Запекайте картофель 40 – 50 минут, а чеснок выньте через 30 минут. Время приготовления картофеля зависит от его сорта.

  Пока овощи запекаются, промойте, обсушите и мелко порубите зелень петрушки.

• 
  Чеснок выньте из духовки и осторожно раскройте, чтобы не обжечься, фольгу.
• 
  Слегка остывшую мякоть чеснока выдавите из зубчиков на тарелку. Вилочкой сделайте из мякоти пюре.
• 
  В сковороде разогрейте оставшуюся столовую ложку подсолнечного масла и обжарьте на нём чесночное пюре в течение 2 минут.
• 
  Всыпьте в сковороду измельчённую петрушку, перемешайте и снимите с огня.
• 
  Готовые горячие ломтики картофеля выложите на большое блюдо, и полейте чесночным соусом.

  Картофель, запечённый с чесноком, подавайте с томатным или сырным соусом.