Шпинат иногда воспринимают как полезную салатную травку, но у этого растения есть и другая вкусовая грань – молодые листья используют для приготовления вкуснейших молочных смузи.
Двуслойный густой напиток готовят в два этапа: сначала дают овсяным хлопьям время для набухания, а уже потом выкладывают клубничный слой. Если не ставится задача – получить красивые ровные слои, то клубнику с семенами чиа можно бросать в стаканы минут через 15 после пробивания шпината и банана блендером. В этом случае готовый смузи будет представлен в виде хаотичного живописного смешения красных и зеленых оттенков. Смузи со шпинатом и клубникой – это полезный вариант завтрака или ужина.
- молоко 3,2% – 350 мл,
- банан – 1 шт.,
- шпинат – 1 маленький пучок,
- клубника – 200 г,
- семена чиа – 2 ст. л.,
- овсяные хлопья – 4 ст. л.,
- сахар – по вкусу.
-
Берут очень крупный и сладкий банан, кожура которого уже успела покрыться коричневыми пятнами. У молочно-шпинатной части смузи будет банановый вкус, поэтому спелость плода имеет первостепенное значение.Очищенный банан нарезают крупными кусочками, перекладывают в глубокую емкость.
-
Молодые листья шпината моют, стряхивают капли. Листья нарезают полосками и высыпают в миску. -
Шпинат и банан пробивают блендером на максимальной скорости. -
Добавляют тонкие овсяные хлопья, которые обычно используют для каш быстрого приготовления. -
Сахар кладут по вкусу, для умеренной сладости хватит двух столовых ложек. Если банан не особо спелый, можно сделать акцент на привкусе ванили, добив чайную ложку сахара ванильного. -
Наливают жирное холодное молоко. -
На блендере меняют насадку, взбивают смузи в течение минуты. Однородности добиваться не нужно, овсяные хлопья превратятся в мелкие крупинки. -
Шпинатный смузи переливают в стаканы или маленькие шоты. Обязательно оставляют место для клубничного слоя.Смузи ставят в холодильник, его готовность зависит от качества овсяных хлопьев: они могут набухать от получаса до двух часов.
-
Убедившись, что шпинатный смузи стал достаточно плотным, приступают к оформлению клубничного слоя. Ягоды разрезают пополам и бросают в миску. -
Пробивают клубнику блендером: масса будет густой и ароматной. -
Клубнику смешивают с семенами чиа, по вкусу добавляют сахар. -
Раскладывают клубнику по стаканчикам. Можно предварительно бросить в каждый стаканчик щепотку хлопьев, это поможет создать красивую линию перехода между слоями. -
Шпинатный смузи с клубникой и семенами чиа выдерживают в холодильнике 5-10 минут и подают к столу.Приготовленный вечером смузи может стоять в холодильнике до завтрака.
