Сладкие вареники с творогом – на заварном тесте

Сладкие вареники с творогом можно приготовить на завтрак или обед для всей семьи, предлагаю простой и доступный рецепт на заварном тесте. Если вы не работали никогда с таким тестом, то смею вас заверить – оно идеальное! Для вареников подходит наилучшим образом. Тесто не растрескивается и не разваливается, вареники не разлезутся при варке, и вся начинка остается внутри. Такое тесто можно замораживать и не волноваться, что оно потеряет свои свойства после разморозки. Если вы слепили большую порцию вареников с творогом, то смело их замораживайте. Позже вы сможете их сварить в любое время. Творожную начинку любя как взрослые, так и все дети, поэтому советую вам потратить немного своего времени и побаловать родных и близких вкусными сладкими варениками с творогом.

• 
  Приготовление:
  Просейте необходимое количество пшеничной муки в глубокую емкость и добавьте пару щепоток соли. Соль придаст тесту более сбалансированный вкус.
• 
  Влейте в муку крутой кипяток и перемешайте эту смесь ложкой, чтобы не обжечь руки.
• 
  Затем влейте рафинированное растительное масло в тесто и продолжайте перемешивать, тесто будет постепенно остывать.
• 
  Когда тесто немного остыло, вбейте туда куриное яйцо и можете уже вымешивать руками.
• 
  Замесите эластичный шар теста и прикройте его полотенцем, пусть отлежится и отдохнет 15-20 минут, как раз в муке выделится клейковина.
• 
  Тесто разделите на небольшие шарики, чтобы из них приготовить вареники.
• 
  Возьмите скалку и тонко раскатайте кусочки теста. В центр выложите примерно 1 ч. л. творога и насыпьте сахар по вкусу. В каждый вареник можно добавлять примерно 0,5 ч. л. сахара.
• 
  Теперь хорошо пройдитесь по краям теста и слепите вареник.
• 
  Таким образом слепите все вареники с творогом, а к этому времени закипятите в кастрюле где-то 1-1,5 л воды. Воду чуть посолите.
• 
  В кипящую воду отправляйте вареники, варите порциями, по 5-6 вареников, чтобы было пространство в воде. Добавьте вареники в воду и сразу перемешайте их, чтобы тесто не слиплось. Варите вареники в кипящей воде 4-5 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность.
• 
  Доставайте вареники из воды и подавайте к столу, но пусть слегка остынут, а затем зовите родных и близких к завтраку.
• 
  Сочетание тонкого и мягкого теста со сладкой творожной начинкой – это очень вкусно. Приятного вам аппетита!