Холодный огуречно-йогуртовый суп

В этот рецепт рекомендуется вносить разнообразные поправки. Например, пополнить список продуктов можно маринованными огурчиками, цуккини, сельдереем. То есть модификаций у этого первого блюда так много, что можно подстроиться под любые вкусовые пристрастия.

Ингредиенты на четыре (пять) порций:

• 
  Как и что делать:

  Обмываю огурчики, обязательно очищаю их. Иногда ведь шкурка бывает с горчинкой. Это явно некстати.

• 
  Нарезаю овощи, не чрезмерно мелко.
• 
  И вместе с иными перечисленными в реестре компонентами, кроме укропа, перерабатываю блендером (в блендере). Тут нужно подчеркнуть один очень важный момент. Неспроста, указывая количество продуктов, я воспользовалась предлогом «от».
• 
  Аккуратно надо добавлять все, что может кардинально изменить вкус кулинарного экспромта. Не должны в нем возобладать ни острые, ни кислые, ни соленные нотки. Все должно быть сбалансировано. Потому, когда готовлю, постоянно пробую, добиваясь гармонии.
• 
  Подаю супец непременно в охлажденном виде с черным хлебом. Да и на зелени не экономлю.