Одним из традиционных салатов американской кухни, без которого не обходится ни один семейный ужин, является Коул Слоу. В переводе с голландского Koolsla означает «капустный салат». Главной изюминкой американского блюда является уксусно-горчичная заправка, которая придаёт салату сочный и запоминающийся вкус.
Чтобы сделать блюдо диетическим, классическую заправку можно заменить на йогурт невысокой жирности или же кефир. Коул Слоу хорошо сочетается с мясными и даже блюдами из рыбы, с картошкой, крупами, курицей и тушеными блюдами.
Данный салат имеет несколько вариантов приготовления. Для того чтобы усилить вкус салата, можно добавить несколько семечек кунжута и специи по вкусу. А добавленные в салат хрен, имбирь и чеснок смогут придать ему немного остроты. Калорийность салата составляет 108 кКал.
Приготовление салата занимает 15 минут. Перед готовкой следует уделить внимание следующим рекомендациям:
1. Капусту необходимо брать молодую, с мягкими листьями.
2. Нарезать овощи тонкой соломкой.
3. Для приготовления салата и заправки следует использовать только свежие ингредиенты.
4. Заправлять блюдо необходимо за полчаса до подачи на стол.
Список необходимых ингредиентов:
• капуста – 450 г.
• морковь – 2 шт.
• зелёное яблоко – 1 шт.
Для заправки:
• сметана с майонезом – по 3 ст. л.
• уксус (только яблочный) с сахаром – 2 ст. л.
• горчица американская – 1 ч. л.
• специи – по желанию.
Процесс приготовления:
1. С помощью ножа мелко нарезать свежую, белокочанную капусту.
2. На терке мелко натереть чистую и промытую морковь. Соединить овощи в миске. Тщательно перемешать руками, чтобы овощи стали мягкими.
3. Яблоко нарезать тонкой соломкой и добавить в миску к остальным ингредиентам.
4. Для приготовления заправки в отдельной миске смешать сметану, майонез, горчицу. Добавить специи по вкусу. Далее заправить салат яблочным уксусом.
5. Заправить салат полученной заправкой.
6. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Перед тем, как подать салат на стол, рекомендуется оставить его в холодильной камере на 60 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой, и все вкусы смешались.
Коул Слоу станет прекрасным дополнением, как и для праздничного стола, так и для семейного обеда. Польза от капустного салата огромная. Капуста является настоящем кладезем различных витаминов. Блюдо очень полезно для здоровья человека, оказывает положительное воздействие на органы пищеварения и пополняет запас витаминов.
