Салат Мимоза постный

Салат «Мимоза» – частый «гость» на праздничном столе. Его поверхность украшают измельчённые желтки яиц, имитирующие нежные цветы растения с одноимённым названием. В дни поста такое блюдо не приготовить из-за наличия в составе ингредиентов яиц. Но, выход есть. Ниже мы предлагаем постный вариант этого популярного салата. Яйца в нём заменены кукурузой, а обычный майонез – постным.

Как результат – яркий, солнечный и очень вкусный салат, который приятно удивит гостей.

Хозяйке на заметку:

Для этого салата подходит любая консервированная рыба в масле или собственном соку – тунец, скумбрия, сайра и другие.

• 
  Из банки с консервированной горбушей слейте прочь жидкость. Кусочки рыбы выложите в глубокую тарелку и разомните вилкой.
• 
  Кулинарное кольцо смажьте изнутри подсолнечным маслом. Установите его в центр большого плоского блюда. В предлагаемом рецепте используется кольцо от разъёмной тортовой формы диаметром 20 сантиметров.

  Уложите в кольцо первым слоем горбушу. Разровняйте поверхность.

• 
  Луковицу очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук на рыбу.
• 
  Картофель почистите и натрите на крупной тёрке. Половину картошки выложите следующим слоем. Слегка утрамбуйте.
• 
  Смажьте майонезом. Посолите и поперчите.
• 
  Морковку очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и выложите поверх картофеля.
• 
  Смажьте майонезом.
• 
  Следующим слоем будет оставшаяся картошка.
• 
  Её также смажьте слоем майонеза и приправьте солью и перцем.
• 
  Поверхность салата посыпьте зёрнышками кукурузы.
• 
  Аккуратно снимите кулинарное кольцо. Украсьте салат «Мимоза» постный листочками петрушки.