“Лентяйские” отбивные

Если нет ровных кусков мякоти для нарезки красивых заготовок для отбивных или просто нет желания стучать и бить молоточком, но при этом хочется ощутить вкус натурального мяса, как в отбивных, приходит на помощь этот рецепт.

Для “лентяйских” отбивных годится любое мясо. Его нужно нарезать маленькими кубиками и с помощью специального кляра слепить воедино, что создаст иллюзию цельного мясного куска.

• 
  Приготовление данного количества “лентяйских” отбивных займет полчаса:

  Чтобы как можно мельче нарезать мясо, его лучше немного подморозить. Кубики должны быть со стороной не более 1 см.

• 
  Добавить к ним соль, хмели-сунели, лимонный сок.
• 
  Лук нарезать тончайшими сегментами, чтобы его было практически незаметно в готовом виде.
• 
  Положить эту нарезку вместе с чесноком в миску, где уже находится мясо.
• 
  Сюда же добавить яйцо, молоко.
• 
  После перемешивания добавить муку.
• 
  Однородная масса должна по консистенции стать похожей на смесь для оладий.
• 
  В разогретое масло “лентяйские” отбивные выкладывать ложкой, утрамбовывая толщину так, чтобы измельченные кусочки лежали в один слой. Когда нижняя сторона зарумянится, повернуть для обжарки другой бок. Нагрев плиты должен стоять на среднем уровне, чтобы отбивные внутри успели получить термическую обработку.
• 
  И вот, из бесформенного мяса, непригодного для отбивания, получилась гора “лентяйских” отбивных. Это именно тот рецепт, о котором метко замечено: “Чем проще, тем вкуснее”.

  Попробуйте, приятного аппетита!