Ингредиенты
- творог отжатый от сыворотки – 300 г;
- яйцо – 1 шт;
- манная крупа – 1 ст. л;
- сахар – 3 ст. л;
- черная смородина – горсть;
- сливочное масло – смазать форму.
Шаги
-
Творог переложите в мисочку, разомните вилкой все крупные комки. Влажный пастообразный творог с большим содержанием сыворотки вначале поместите в марлевый мешочек и подвесьте над раковиной на полчаса, сцедите излишки сыворотки. Если нет времени ждать, готовьте из него сразу, но добавьте немного муки или еще ложку манки, загустите творог. Вбейте в творог яйцо, хорошо вымешайте. -
Всыпьте манную крупу (для влажного творога еще + 1 ст. л), добавьте сахар и все смешайте. -
Оставьте творожную массу минут на 5-7, пока прогреваете духовку до 180 градусов. Манка немного набухнет, вберет сыворотку. -
Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите ровным слоем примерно половину творожной массы. Черную смородину заранее промойте, оборвите веточки, обсушите насухо. Разложите на твороге в один слой. -
Оставшимся творогом закройте ягоды, верх выровняйте и нанесите рельефные полоски, волны или оставьте гладким. -
Поставьте запеканку на средний уровень горячей духовки. Запекайте 40-45 минут до румяной корочки. После выпекания творог немного осядет, запеканка станет не такой пышной, но это нормально, так и должно быть. -
Остудите творожную запеканку до комнатной температуры. -
Нарежьте порционно, подавайте с медом, вареньем, ягодным сиропом или сметаной с сахаром. Приятного аппетита!
