Салат Изумрудный браслет

Готовим красивый салат на праздник — с курицей и сыром, с киви и сладкой консервированной кукурузой. Называется «Изумрудный браслет».

Салат достаточно сытный, сам по себе он сладковатый, но с приятной кислинкой, которую придает киви. Все продукты выкладываются слоями, а сверху салат украшается киви, нарезанным тоненькими ломтиками. Нарядно и вкусно! Понравится тем, кто любит сочетание мяса и фруктов в одной тарелке.

Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции
Калорийность: 163.55 кКал на 100 г
Белки: 12.89
Жиры: 10.89
Углеводы: 2.54

• 
  Приготовление

  Куриное филе, яйца и морковь нужно отварить заранее, полностью остудить. Два яйца разрезать вдоль, извлечь желтки. Для соуса нужно размять желтки вилкой, а затем добавить к ним: майонез, сметану, горчицу (если очень острая, то кладите совсем немного, иначе будет сильно чувствоваться), лимонный сок, щепотку соли и перца. Размешать, получится очень вкусный соус для заправки нашего салата.

• 
  По центру тарелки установить стакан. На крупной терке натереть оставшееся целое яйцо и белки от яиц (из которых желтки ушли на приготовление соуса). Добавить немного соуса, размешать, а затем выложить яичный слой на тарелку — вокруг стакана.
• 
  Второй слой — вареное куриное филе, нарезанное кусочками и тоже заправленное соусом.
• 
  Третий слой — тертая вареная морковь, перемешанная с небольшим количеством соуса.
• 
  Четвертый слой — тертый сыр, тоже смешанный с соусом.
• 
  Сверху слои слегка прижать ложкой, но сильно не надавливать, пусть салат сохранит воздушность. Смазать оставшимся соусом (чтобы зерна кукурузы хорошо «прилипли»).
• 
  Киви нарезать тоненькими ломтиками (чем тоньше, тем лучше). Выложить по окружности салата снизу. Из банки с консервированной кукурузой слить всю жидкость, а затем выложить зернышки сверху на салат в хаотичном порядке.
• 
  Убрать стакан. Украсить салат по центру оставшимися кусочками киви.
• 
  Перед подачей салат «Изумрудный браслет» должен настояться в холодильнике 1-2 часа (если переживаете, чтобы киви не потек, украшайте незадолго до подачи). Приятного аппетита!