Простой пирог с вишней

Этот простой пирог с замороженной вишней готовится всего за час и получается даже у тех, кто ни разу не пек пироги. Вкус нежнейшего, ароматного и слегка влажноватого бисквита идеально дополняет кисло-сладкая вишневая начинка. Этот пирог захочется готовить снова и снова. А вместо вишни можно использовать любые другие фрукты и ягоды.

Дополнительно: форма диаметром 21-26 см.

• 
  Рецепт

  Перед началом приготовления отрезаем необходимое количество сливочного масла и оставляем на кухне минут на 20. Масло должно стать мягким, но специально растапливать его не нужно.

  Вишню очищаем от косточек, размораживаем. Образовавшийся сок сразу сливаем в кружку, вишню слегка отжимаем. Ягоды засыпаем сахаром и крахмалом (он желирует излишний сок).

• 
  В глубокой миске соединяем яйца и сахарный песок. Добавляем пару щепоток ванилина.
• 
  Взбиваем миксером в пену, затем добавляем размягченное сливочное масло.
• 
  Снова взбиваем миксером до однородности.
• 
  Всыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта и аккуратно перемешиваем, чтобы мука не разлетелась. Затем минуту взбиваем. Должно получиться гладкое и однородное тесто как на фото.
• 
  По консистенции оно получается чуть более густым, чем для классического бисквита.
• 
  Металлическую, стеклянную или керамическую форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла. Если у Вас силиконовая форма — ее смазывать не нужно. Выкладываем в нее тесто. Разравниваем ложкой.
• 
  Сверху делаем небольшие углубления и выкладываем в них вишню с сахаром и крахмалом. Стараемся отжимать ягоды, чтобы в тесто не попало много жидкости.

  Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 30 минут.

• 
  На готовность проверяем с помощью зубочистки. Протыкаем выпечку в центре и смотрим, не осталось ли на зубочистке следов жидкого теста.
• 
  Простой пирог с замороженной вишней готов. Немного остужаем его и вынимаем из формы. Разрезаем и наслаждаемся вкусным результатом. Приятного аппетита!