Сочный и хрустящий салат из огурцов на зиму без стерилизации нравится всем своим многогранным вкусом и превосходным результатом, несмотря на низкую стоимость продуктов, необходимых для его приготовления. Кусочки овощей, пропитанные соком и ароматом лука и маринада, отлично сочетаются с любимы видами гарнира, особенно с отварным картофелем. Внешне такая закуска смотрится весьма симпатично, поэтому также используется для праздничных мероприятий, где ею закусывают водку и другие крепкие алкогольные напитки.
Чтобы добиться совершенных вкусовых качеств такого салата, можно взяться за корректировку состава продуктов. К примеру, зелень можно заменить семенами горчицы, или заменить лук смесью из чеснока зелени петрушки. Если к огурцам добавить немного тонко нарезанной моркови, подойдет приправа для морковки по-корейски, которая сделает салат ярче.
Такой вариант приготовления ценится за то, что даже нарезка овощей не потребует много времени, а отсутствие стерилизации поможет избежать стояния возле горячей плиты. Поэтому этот рецепт станет находкой для каждого, кто хочет быстро и без особых усилий сделать на зиму консервацию, которая будет очень вкусной и полезной.
- • Огурцы 2 кг.
- • Лук репчатый 300г.
- • Петрушка 1 пучок
- • Уксус 9% 6ст.л.
- • Соль 1.5 ст л.
- • Сахар 3 ст. л.
- • Растительное масло 15 ст.л.
-
Приготовление
Огурцы хорошенько моем и на пару часов замачиваем в холодной воде. -
После нарезаем огурцы кружочками. -
Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Отправляем в миску к огурцам. -
Зелень петрушки моем, и мелко нарезаем. Добавляем к огурцам и луку. Так же добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. -
Перемешиваем и оставляем на 3часа, чтобы огурцы пустили сок. -
После отправляем салат на огонь. -
Готовим после закипания 10 минут. -
Затем раскладываем по стерилизованным баночкам и закручиваем. Укутываем одеялом до полного остывания. -
Хранить заготовку нужно в прохладном месте. Салат на зиму из огурцов готов.
