Куриные котлеты с цукини и плавленым сыром

Аппетитные, обжаренные на сковороде куриные котлеты с цукини и плавленым сыром очень просты в приготовлении. Цукини, плавленый сыр и чеснок придают этому блюду удивительное богатство вкуса, пикантность и сочность. Отличительная черта этих котлет – отсутствие в составе фарша хлеба.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3

Хозяйке на заметку:
Цукини можете заменить его самым ближайшим «родственником» – кабачком.
А вместо плавленого сыра можете добавить в фарш рикотту.
Котлеты будут иметь более насыщенный вкус, если вы добавите зелёный лук (2 стебля)

• 
  Способ приготовления:
  Цукини вымойте, обрежьте плодоножку. Натрите овощ на крупной тёрке. Посыпьте цукини половиной чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.
• 
  Тем временем куриное филе промойте, обсушите, нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу блендера.
• 
  Плавленые сырки освободите от фольги и тоже поместите в чашу блендера.
• 
  Очищенные зубчики чеснока добавьте к сыркам и курице.
• 
  Измельчите всё в однородную массу. Вбейте яйцо, и ещё раз смешайте ингредиенты с помощью блендера.
• 
  Полученный фарш переложите в миску. Приправьте солью и перцем.
• 
  Цукини отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Выложите цукини в миску. Очень хорошо перемешайте фарш: чем дольше и тщательнее вы будете его перемешивать, тем пышнее и сочнее будут котлеты.
• 
  Смачивая руки холодной водой, сформуйте небольшие котлеты. Запанируйте каждую котлетку в панировочных сухарях. В сковороде хорошо нагрейте подсолнечное масло. Выложите порцию котлет.
• 
  Обжарьте их на среднем огне в течение 4 минут, затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё 4 – 5 минут – до готовности.
• 
  Подавайте куриные котлеты с цукини и плавленым сыром, оформив блюдо зеленью и сезонными овощами. В качестве гарнира можете подать картофельное пюре или отварной картофель.