Печеночные оладьи с рисом и луком

Печеночные оладьи с рисом и луком можно приготовить из куриной, индюшиной, говяжьей или свиной печени. Если используете последние два вида субпродукта, то лучше вымочить его в течение нескольких часов в прохладной воде. Чтобы измельчить печень, можно использовать обычную мясорубку (прокрутить дважды) или блендер, а также кухонный комбайн.

• 
  Приготовление
  Куриную печень промойте холодной водой, обрежьте все лишнее и нарежьте на небольшие кусочки, сложите в миску.
• 
  С помощью блендера измельчите кусочки печени до однородности.
• 
  Вбейте в миску свежее куриное яйцо. Если яйца мелкие, можно использовать пару штук. Также добавьте соль и специи.
• 
  Рис можно использовать оставшийся после ужина. Нужное количество риса переложите в миску с перекрученной печенью.
• 
  Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно добавить лук в печеночную массу сырым, но лучше все же обжаривать, чтобы в оладьях он был мягким. Обжаривайте лук на медленном огне, с использованием рафинированного масла.
• 
  Добавьте в миску пшеничную муку.
• 
  Добавьте в миску обжаренный лук и тщательно все перемешайте. Можно начинать жарить оладьи.
• 
  На сковороде раскалите масло для жарки. Ложкой выкладывайте небольшие порции печеночного фарша и жарьте на слабом огне.
• 
  Через 3-4 минуты переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще минуты 3.
• 
  Печеночные оладьи готовы и подавать их можно сразу. Приятного аппетита!