На любой праздник привычный салат можно подать на стол оригинально и изыскано. Популярный салат «Сельдь под шубой» выкладываем в форме кольца, это делает его еще аппетитнее. В данном блюде четко соблюдается последовательность выложенных слоев, что влияет на сам вкус блюда.
Компоненты для салата классические:
- • 1 слабосоленая сельдь;
- • 1 луковица;
- • 2-3 клубня картофеля;
- • 4 яйца;
- • 2 моркови;
- • 1 крупная свекла;
- • 200 г. майонеза;
- • соль.
-
Инструкция:Салат формируется с помощью круглого кольца диаметром 22 см. Само кольцо обязательно окутайте пищевой пленкой внутри, так салат будет легче изъять из формы. Поставьте форму на тарелку, внутрь установите круглую пиалочку меньшего размера, чтобы получилось кольцо. Необходимые овощи сварите в кожуре до готового состояния, полностью их остудите. Время варки свеклы примерно 60 минут, картофеля и моркови — 30-40 минут. Картофель очистив, натрите на терке с крупными отверстиями. Картофельную стружку уложите в формовочное кольцо по кругу.
-
Смажьте картофель майонезным соусом, присыпьте солью и хорошо прижмите ложкой, как бы утрамбовывая. -
С сельди снимите пленку сверху, удалите голову, хребет и хвост. Полученное филе с помощью пинцета полностью освободите от мелких и крупных костей. Рыбу нарежьте средними кусочками, уложите на слой картофеля. -
Головку репчатого лука накрошите кубиками, дополните ими селедку. При желании нарезку лука можно предварительно замариновать для получения легкой кислинки и резкости. -
Вареные яйца измельчите на терке, присыпьте ими репчатый лук, посолите и пропитайте майонезом. -
Свеклу и морковь после остывания очистите, натрите на терке для крупной фракции. Морковь выложите на яйца, распределяя ее по всему периметру, смажьте майонезом. -
Самый верхний слой — это вареная свекла. Она не требует пропитки майонезом. Снимите формочки. -
Сформированный салат поставьте на полку холодильника на 30-60 минут, чтобы все слои хорошо пропитались соусом. -
Перед подачей салат украсьте тонкой сеткой из майонеза.
