Милый и немного детский подарок, который можно приготовить своими руками. Печенье сделано из песочного теста с корицей и мускатным орехом. Рисунок нанесён сахарной белковой глазурью. Все эти ингредиенты позволяют сохранить сладкий подарок в течение месяца. Для изготовления печенья по этому рецепту вам понадобятся пищевые краски, кондитерские мешки, насадки для крема с тонким отверстием и немного времени.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
- Для теста:
- Мука пшеничная 150 грамм
- Масло сливочное 60 грамм
- Сахар 80 грамм
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 15 мл
- Сода 2 грамм
- Корица 4 грамм
- Мускатный орех 3 грамм
- Гвоздика молотая 1 грамм
- Для глазури:
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарная пудра 180 грамм
- Краска пищевая: чёрная, синяя, жёлтая, красная
-
Шаблон, для печенья «Мишка Тедди». Нарисуйте контур мишки на картонке как на фото. Вырежьте медведя из плотной бумаги. Оптимальная высота печенья 10-11 сантиметров.
-
Приготовьте песочное тесто с пряностями. Смешайте в миксере сахар с мягким сливочным маслом. Взбивайте до крем образного состояния. Добавьте один свежий желток и столовую ложку молока. Смешайте взбитую смесь с мукой, содой и пряностями.
Уберите готовое тесто, завернутое в фольгу или пищевую пленку, в холодное место на 10-15 минут.
-
Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске слоем 6 миллиметров. Приложите шаблон мишки Тедди, вырежьте острым ножом по контуру.
-
Выпекайте печенье «Мишка Тедди» в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 10 минут. Готовые печенья сложите в стопочку, остудите при комнатной температуре, так они останутся ровными, и будет удобно рисовать глазурью.
-
Приготовьте глазурь из яичного белка и сахарной пудры. Отделите столовую ложку белой глазури. К остальной глазури добавьте чёрную пищевую краску на кончике ножа, разотрите до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Наметьте контуры мишек на всех заготовках печенья простым карандашом. Закрасьте заготовки серой глазурью, положите их в сухое тёплое место на 30 минут.
-
После того как подсохнет серый цвет, нарисуйте белый носик мишке Тедди.
-
Смешайте в разных мисочках по чайной ложке желтой, оранжевой и красной глазури для цветка. Оранжевый цвет получится из жёлтой и красной краски.
Нарисуйте цветок. Все краски наносите по очереди, подсушив предыдущий цвет при комнатной температуре. Если слой глазури не очень толстый, то на это понадобится 10 минут.
-
Приготовьте голубую глазурь для носа.
-
Добавьте в серую глазурь ещё немного чёрной краски для шерсти мишки Тедди.
Наполните кондитерский мешок с самой тонкой насадкой для крема тёмно-серой глазурью. Наносите тонкие линии по всему печенью на некотором расстоянии друг от друга, чтобы глазурь не сливалась. Нарисуйте голубой нос.
-
Печенье можно дарить и транспортировать через 5-6 часов, за это время глазурь затвердеет при комнатной температуре.