Нежная запеканка с курицей, помидорами и шампиньонами в духовке

Запеканка с курицей, помидорами и свежими шампиньонами – легкая и полезная закуска, которая идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Это нежное и невероятно вкусное кушанье не оставит никого равнодушным.

Для приготовления понадобится:

• 
  Подробная инструкция с пошаговыми фото:
  Споласкиваем шампиньоны холодной водой, подсушиваем и нарезаем средними пластинками. На сковороде в масле обжариваем грибы 6-8 минут до образования коричневой корочки.
• 
  Шинкуем очищенную от шелухи луковицу тонкими полукольцами и отправляем в сковороду.
• 
  Обжариваем вместе с грибами пару минут.
• 
  Промытое куриное мясо нарезаем пластинками, кухонным молотком слегка его отбиваем и выкладываем на смазанное маслом дно жаростойкой формы.
• 
  Посыпаем куриное филе перцем и солью по своему вкусу.
• 
  Помидоры споласкиваем, нарезаем средними ломтиками и укладываем поверх мяса.
• 
  Сверху помидоры чуть солим и перчим.
• 
  Затем выкладываем на помидоры ровным слоем обжаренные шампиньоны с луком.
• 
  Далее делаем сетку из майонезного соуса. По желанию соус можно заменить нежирной сметаной.
• 
  Размазываем майонез по поверхности тонким слоем.
• 
  Натираем сыр на терке средней соломкой и посыпаем завершающим слоем.
• 
  Духовку включаем на 190 градусов. Затем ставим в нее запеканку и готовим в течение 30 минут до получения аппетитной сырной корочки.
• 
  Промытую зелень подсушиваем, рубим мелкими листочками и посыпаем на сырную корочку.
• 
  Подаем куриную запеканку с обжаренными грибами, луком и помидорами порционными кусочками как полноценную закуску.