Простой и понятный рецепт всем известного блюда «Мясо по-французски». Ингредиенты будем использовать все те же, что и в классическом одноименном блюде. Отличие будет в том, что картофель мы будем натирать на терке. Приготовив блюдо таким образом, вы увидите и оцените разницу от классического рецепта!
Время приготовления: 80 минут.
- 600 г свиной шеи
- 600-700 г картофеля
- 2 шт репчатого лука
- Смесь специй для картофеля
- Сухой чеснок
- Соль
- 2 ст.л майонеза
- 60 г твердого сыра
-
Приготовление:Мясо нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Накрываем мясо пленкой и слегка отбиваем молотком. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем слоем кусочки отбитого мяса.
-
Лук нарезаем тонкими полукольцами или ¼ кольца. Немного мнем нарезанный лук руками и выкладываем его на мясо. Сверху лук солим.Совет: Пока мы будем заниматься картофелем, нарезанный лук, который мы посолили, обильно пустит сок. Этот сок пропитает наше мясо, что придаст блюдо дополнительную сочность и вкус!
-
Картофель чистим и натираем на крупной терке.Совет: Для приготовления этого блюда хорошо подойдет терка для моркови по-корейски. Если на вашей кухне такая терке есть, воспользуйтесь ей для измельчения картофеля.
-
Натертый картофель заливаем холодной водой и несколько раз промываем. Это позволит избавиться от крахмала. Откидываем промытый картофель на дуршлаг и даем стечь лишней воде. -
Добавляем в картофель специи, соль и майонез. Хорошо перемешиваем. -
Выкладываем натертый картофель в форму для выпекания на мясо и лук. Аккуратно разравниваем слой картофеля. -
Отправляем в духовку разогретую до 180 С на 40-50 минут. Наше блюдо практически готово! Посыпаем его тертым сыром и запекаем до образования румяной корочки.Очень вкусно! Приятного аппетита!
