Мясные медальоны

Мясные блюда – это всегда праздник, особенно, если они приготовлены по особому рецепту. Именно таким рецептом мы бы хотели с Вами поделиться. Готовить будем вкуснейшие мясные медальоны с овощами. В качестве основных ингредиентов будем использовать свиное и куриное филе.
Какие составляющие нам понадобятся для приготовления мясных медальонов?

• Как правильно приготовить медальоны из мяса?

  Шаг первый. Делим свиное филе на три отдельные части.

• С помощью специального молоточка отбиваем их с двух сторон.
• Посыпаем солью и специями.
• Шаг второй. Кладем мясо на сковородку и слегка его подрумяниваем. Это нужно для того чтобы убрать лишнюю жидкость и подготовить его к приготовлению в духовке.
• Шаг третий. Куриное филе также делим на три части и хорошенько отбиваем молоточком.
• Приправим специями и откладываем в сторону. Поджаривать его не нужно.
• Шаг четвертый. Очищаем луковицу и нарезаем ее кольцами. Слегка обжариваем на сковородке.
• Шаг пятый. Кольцами нарезаем помидор.
• Шаг шестой. В небольшой глубокой мисочке взбиваем два яйца со специями.

  Этой смесью мы будем смазывать медальоны.

• Шаг седьмой. Противень застилаем фольгой и наливаем немного масла.
• Шаг восьмой. Переходим к сборке мясных медальонов. Сначала кладем на противень поджаренные мясные кусочки.
• Слегка смажем их майонезом. Сверху выкладываем помидоры, а затем луковые кольца.
• Шаг девятый. Отбитые куриные кусочки смазываем с одной стороны яичной смесью.
• Кладем их поверх остальных ингредиентов.
• Шаг десятый. Фиксируем медальоны зубочистками и поливаем сверху остатками яичной смеси со специями.
• Шаг одиннадцатый. Отправляем противень с мясными медальонами в духовку на 30-40 минут.
• Готовность проверяем вилкой. В дополнение можно посыпать блюдо тертым сыром.