Миндальные лепестки в домашних условиях

Если вам срочно понадобились миндальные лепестки, а в закромах есть миндальные орешки, совсем не обязательно, посещать супермаркет или рынок. Миндальные лепестки в домашних условиях сделать не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Да, немножко нужно повозиться, но результат вас порадует. Готовые лепестки получаются белоснежными, ароматными и хрустящими. Ими можно украшать кондитерские изделия, всевозможные десерты.
Подготовьте все ингредиенты.

• 
  Миндаль хорошо промойте в холодной воде. Переместите в глубокую миску. Залейте холодной водой и оставьте на сутки. За время настаивания поменяйте 2-3 раза воду, чтобы избавиться от горечи и коричневого оттенка. Этот шаг делается для того, чтобы с легкостью удалить кожицу. Можно ускорить этот процесс и залить кипятком на 10 минут. В этом случае, лепестки приобретут кремовый оттенок.
• 
  После, откиньте миндаль на дуршлаг и сполосните проточной водой. Обмакните салфеткой от лишней влаги.
• 
  Очистите от кожицы. После замачивания это сделать легко. Подковырните лезвием ножа кожицу, и она легко снимается. Еще раз пройдитесь бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
• 
  Теперь понадобится тонкое лезвие. Это может быть небольшой нож, овощечистка, скальпель. Нарежьте тонкими слайсами. Это сделать не очень просто, так как миндаль расслаивается на две половинки. Если измельчить миндаль поперек, сделать эту процедуру будет намного легче, но лепестки получаться меньшего размера.
• 
  Возьмите сухую сковороду. Добавьте нарезанный миндаль. Подсушите на очень маленьком огне до легкого хруста. Примерное время сушки 5-7 минут. Зависит от толщины нарезанного миндаля.
• 
  Миндальные лепестки в домашних условиях готовы. Храните при комнатной температуре в закрывающейся таре.