Куриный суп на сливках с плавленым сыром

Сливочные супы очень нежные и вкусные, а приготовленные на курином бульоне, ещё и питательные. Сегодня побалуем свою семью именно этим полезным блюдом.

Важно выбрать для этого супа качественный плавленый сырок, поскольку именно он него будет зависеть вкус готового блюда. В составе ингредиентов сырка не должно быть растительных жиров, усилителей вкусу и красителей. А вот если там присутствуют сыр, творог, сливочное масло и сливки, это очень хорошо.

Время приготовления блюда: 1 час.

Состав продуктов для четырёх порций супа:

• 
  Отвариваем спинки в подсоленной воде в течение 30-40 минут до полной готовности.
• 
  Вынимаем спинки из бульона и разбираем их, отделяя кости от мякоти.
• 
  Бульон ставим на огонь и выкладываем подготовленную мякоть обратно в бульон.
• 
  С клубней картофеля счищаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками.
• 
  Морковку очищаем и шинкуем такими же кубиками.
• 
  Репчатый лук освобождаем от шелухи и шинкуем кубиками.
• 
  На сковородку с маслом выкладываем подготовленный лук и жарим его на малом огне до полупрозрачности, а затем всыпаем к луку на сковороду кубики моркови.
• 
  Готовим овощи на сковороде ещё 2 минуты на малом огне до размягчения моркови. На этом этапе добавляем листочки тимьяна и молотый перец.
• 
  В бульон выкладываем картофель и варим на небольшом огне до его размягчения. Этот процесс займёт около 7 минут.
• 
  Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи, перемешиваем и варим ещё 2 минуты.
• 
  Плавленый сырок натираем на мелкой стороне тёрки и выкладываем в бульон. Перемешиваем и даём ему полностью раствориться.
• 
  Вливаем в суп сливки, размешиваем и снимаем кастрюлю с огня. Накрываем суп и даём ему настояться 10-15 минут.
• 
  Подаём сливочный суп горячим, разлив по порционным тарелкам и украсив свежей зеленью.